Coffee - Thurston, Robert W.

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Livre Cuisine - Thurston, Robert W. - 01/10/2018 - Relié - Langue : Anglais

Auteur(s) : Thurston, Robert W.

Editeur : Rowman & Littlefield Publishers

Langue : Anglais

Parution : 01/10/2018

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 200

Expédition : 467

ISBN : 9781538108086

This engaging guide traces the history, cultivation, and culture of coffee, as well as the major factors influencing the industry today. Robert Thurston provides a readable, concise overview of coffee from the time the seeds of the coffee fruit are planted to the latest ideas in roasting and making

Résumé :
This engaging guide traces the history, cultivation, and culture of coffee, as well as the major factors influencing the industry today. Robert Thurston provides a readable, concise overview of coffee from the time the seeds of the coffee fruit are planted to the latest ideas in roasting and making beverages. He considers cultivation and its challenges, especially climate change...

Biographie:
Robert W. Thurston is professor emeritus of history at Miami University, and he is the senior editor of Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry. He is managing partner at Oxford Coffee Company, a roastery and coffee bar in Oxford, Ohio....

Sommaire:
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