Yeast Strain Selection - Panchal

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Livre Physique - Chimie - Panchal - 01/06/1990 - Relié - Langue : Anglais

Auteur(s) : Panchal

Editeur : Crc Press

Langue : Anglais

Parution : 01/06/1990

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 366

Expédition : 621

Dimensions : 23.5 x 15.7 x 2.4

ISBN : 9780824782764

Résumé :
Contributors from universities and food, pharmaceutical, and brewing companies detail the current state of yeast strain development and handling, highlighting advances in yeast selection for academic research, industry, and recombinant DNA technology. Featuring the use of Saccharomyces and other yea

Biographie:
Panchal\,

Sommaire:
Series Introduction, Preface, Contributors, 1. Culture Collections as Sources of Strains for Industrial Uses, 2. Yeast Selection in Nature, 3. Classical Approaches to Yeast Strain Selection, 4. Yeast Selection in Brewing, 5. Wine Yeast: Selection and Modification, 6. Yeast Selection for Baking, 7. Yeast Strain Development for Extracellular Enzyme Production, 8. Yeast Strain Selection for Fuel Ethanol Production, 9. Transformation and Cloning Systems in Non-Saccharomyces Yeasts, 10. Host Cell Control of Heterologous Protein Production in Saccharonmyces cerevisiae, 11. Future Prospects, Index

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