Distrito vegano : vegan good food : recetas clásicas en versión 100% vegetal - Donoso Olguín, Pablo

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Résumé :
Distrito Vegano abri? sus puertas en 2016 y desde entonces se ha convertido en uno de los restaurantes veganos de referencia de Madrid. En su carta han tenido cabida desde hamburguesas, s?ndwiches y pizzas hasta tortillas, pat?s, lasa?as o su famoso cocido madrile?o, sin olvidar la carrillada vegana que se convirti? en la mejor tapa del concurso Tapapi?s en 2017, o postres tan populares como sus tartas, brownies o panna cotta.

En este libro Pablo Donoso nos descubre los mejores secretos, trucos y recetas de su restaurante, para poder preparar en casa platos 100% vegetales y libres de ingredientes de origen animal, pero sin renunciar a que est?n deliciosos y llenos de sabor.

Pablo Donoso. Nacido en diciembre de 1986 en un pueblo de Argentina, vivi? hasta los 14 a?os en Chile, donde de la mano de su madre y sus abuelas aprendi? desde muy temprana edad a cocinar. En su hogar siempre han estado presentes la cocina italiana, la alemana y la chilena, por cuesti?n de ra?ces. Ha vivido en varias ciudades espa?olas, siendo su residencia actual Madrid, donde tiene el restaurante Distrito Vegano desde 2016. Con los a?os su pasi?n por la cocina ha ido en aumento y siempre le ha interesado mucho la comida de todo el mundo, algo que intenta plasmar cada seis meses con los cambios de carta de su restaurante....