Alles über Salz - Anja Tanas

. .

Résumé :
Wir lieben Salz, wir f?rchten Salz. F?r K?rper und Wohlbefinden ist der wei?e Stoff elementar. Ohne Salz w?ren wir manchmal aggressiver, manchmal lethargischer. Die richtige Dosis hat Einfluss auf unser Gl?cksempfinden und entscheidet dar?ber, ob Salz zum Risikofaktor oder zum Heilmittel wird. Ist ein hoher Salzkonsum verantwortlich f?r Osteoporose und Demenz? Oder ist Salzmangel gar die Ursache f?r Diabetes und Gewichtszunahme? Die Oecotrophologin Anja Tanas st?tzt sich auf die wichtigsten, teils kontroversen Studienerkenntnisse. Sie beschreibt, warum Menschen je nach Lebenslage und Veranlagung unterschiedliche Mengen Salz ben?tigen und kl?rt auf, wie die Lebensmittelindustrie durch ?berh?hte Salzmengen unsere Essgewohnheiten negativ beeinflusst. Im Selbstversuch testet sie unter anderem, wie sich salzlose Kost auf Psyche und Gesundheit auswirkt. Praxisnah und unterhaltsam entwickelt sie Tipps und Rezeptideen, die helfen, die Erkenntnisse im Alltag umzusetzen. Ein Buch so unverzichtbar wie die richtige Prise Salz.

Biographie:
Anja Tanas ist Diplom-Oecotrophologin, Autorin und freiberufliche Journalistin f?r Ern?hrung und Gesundheit. Als Coach und Fachberaterin steht sie beim Fernsehen vor und hinter der Kamera. Die dreifache Gewinnerin des Journalistenpreises der Deutschen Gesellschaft f?r Ern?hrung wird regelm??ig als Referentin oder Moderatorin auf Fachveranstaltungen gebucht. Sie lebt in K?ln. www.anjatanas.de