Languedoc-Roussillon - Produits Du Terroir Et Recettes Traditionnelles -
- Collection: L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
- Format: Broché Voir le descriptif
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Avis sur Languedoc - Roussillon - Produits Du Terroir Et Recettes Traditionnelles de Collectif Format Broché - Livre Cuisine
3 avis sur Languedoc - Roussillon - Produits Du Terroir Et Recettes Traditionnelles de Collectif Format Broché - Livre Cuisine
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Présentation Languedoc - Roussillon - Produits Du Terroir Et Recettes Traditionnelles de Collectif Format Broché
- Livre Cuisine
Résumé :
Du littoral méditerranéen aux étendues sauvages des Grands Causses, en passant par la garrigue parfumée et les vignes ensoleillées, le Languedoc-Roussillon reste soucieux de sauvegarder ses particularités et la qualité de ses produits. Chaque terroir a ses gourmandises : salaisons sèches et fromages de l'arrière-pays, huîtres de Bouzigues et de Leucate, anchois de Collioure, croquignole d'Uzès ou gimbelette de Castelnaudary. Sans oublier la grande variété des vins de pays qui accompagnent agréablement les mets les plus savoureux. Les recettes présentées ici sont le fruit de secrets de fabrication transmis de génération en génération. Aligot de l'Aubrac, encornets farcis à la sétoise, cargolada catalane, gardiane de taureau ou bras de gitan : ce livre vous invite jà découvrir et à savourer quelques-uns des lats d'une authentique cuisine. Autant de trésors gourmands qui sont la marque du Languedoc-Roussillon, région gastronomique de caractère et de tradition.
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