Languedoc-Roussillon - Produits Du Terroir Et Recettes Traditionnelles -

Collection: L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
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1998 - 407 PAGES. EXCELLENT ÉTAT, QUASI NEUF. ENVOI RAPIDE ET PROTÉGÉ. MERCI DE CHOSIIR UN ENVOI PRÉPAYÉ, TYPE MONDIAL RELAY OU SO-COLISSIMO.
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Bel état général, légères marques sur les plats, intérieur très bon. Prix du livre lié à sa rareté. Renseignements supplémentaires sur demande. Envoi rapide et soigné sous carton et papier bulle.

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Livre en très bon état mini déchirure de 5 mm haut tranche reliure Photos jointes
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Note : 5 un trésor...culinaire !

par nounours1fb (Voir ses avis) le 29/01/2022

un des volumes d'une excellente collection que tout gastronome et amoureux de notre patrimoine se devrait de connaitre ! PAS SEULEMENT DES RECETTES...mais beaucoup d'informations sur les terroirs, les traditions...

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Note : 5 Languedoc-Roussillon

par bonpoil (Voir ses avis) le 03/02/2018

Très intéressant. Informations sur les produits et de belles recettes.

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Note : 5 Très bon état

par karine170102 (Voir ses avis) le 04/12/2021

conforme aux attentes. Livré en parfait état

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Auteur(s) : Collectif - Lazareff Alexandre - Senderens Alain - Weill Alain - Amalric R

Editeur : Albin Michel

Collection : L'inventaire du patrimoine culinaire de la France

Langue : Français

Parution : 25/02/1998

Nombre de pages : 408

Nombre de livres : 1

Expédition : 570

Dimensions : 21.7 x 13.9 x 2.6

ISBN : 9782226099860

Résumé :
Du littoral méditerranéen aux étendues sauvages des Grands Causses, en passant par la garrigue parfumée et les vignes ensoleillées, le Languedoc-Roussillon reste soucieux de sauvegarder ses particularités et la qualité de ses produits. Chaque terroir a ses gourmandises : salaisons sèches et fromages de l'arrière-pays, huîtres de Bouzigues et de Leucate, anchois de Collioure, croquignole d'Uzès ou gimbelette de Castelnaudary. Sans oublier la grande variété des vins de pays qui accompagnent agréablement les mets les plus savoureux. Les recettes présentées ici sont le fruit de secrets de fabrication transmis de génération en génération. Aligot de l'Aubrac, encornets farcis à la sétoise, cargolada catalane, gardiane de taureau ou bras de gitan : ce livre vous invite jà découvrir et à savourer quelques-uns des lats d'une authentique cuisine. Autant de trésors gourmands qui sont la marque du Languedoc-Roussillon, région gastronomique de caractère et de tradition.

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