A Table Avec Edouard De Pomiane de Mathiot Ginette Format Broché

A Table Avec Edouard De Pomiane - Mathiot Ginette

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Albin michel 1975.In-8 oblong,couverture semi rigide illustrée.4 photos N&B pleine page d'Edouard Pomiane et Ginette Mathiot.221 pages.Petites taches sur 1er plat,sinon bon état . Envoi soigné.A8. Vente acceptée qu'avec envoi en point relay, Shop2Shop by Chronopost ou colissimo car trop...

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1975. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 221 pages- 4 pages de photos en noir et blanc hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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Livre Cuisine - Mathiot Ginette - 01/02/1992 - Broché - Langue : Français

Auteur(s) : Mathiot Ginette

Editeur : Albin Michel

Langue : Français

Parution : 01/02/1992

Nombre de pages : 224

Nombre de livres : 1

Expédition : 326

Dimensions : 23.9 x 12.4 x 1.8

ISBN : 9782226002242

Résumé :
Le 29 avril 1974, se trouvaient réunis quelques écrivains gastronomes faisant partie du Comité National de Gastronomie, dont Edouard de Pomiane fut le fondateur : à peu de jours près, on pouvait parler d'anniversaire, puisqu'il était né un 20 avril, en 1875... Tandis que chacun évoquait, avec émotion, le souvenir de cet homme pour lequel l'amitié et la gentillesse étaient des vertus cardinales, l'idée naissait spontanément de mettre au point un ouvrage qui contiendrait une sélection de l'immense travail réalisé par le fin gastronome qu'il était. Spontanément aussi, il me fut demandé, à moi son ancienne élève, de bien vouloir entreprendre cette tâche. Rien n'est plus vivant qu'un souvenir. Pendant plusieurs mois, j'ai vécu en compagnie d'Edouard de Pomiane : je l'ai revu faire des démonstrations culinaires . je me suis rendu compte à quel point il avait une méthode rapide, directe, dans son enseignement oral . je l'ai vu sourire, me montrant du doigt certaines recettes qu'il avait mis au point et qu'on imprime maintenant, ici et là, comme des nouveautés... Et, plus je relisais les oeuvres de mon ancien maître, plus je comprenais qu'il avait été un homme d'avenir : n'a-t-il pas écrit, en 1954, Des honestes voluptés de bouche et d'amour, un livre qui ferait fureur en 1975 ! En parcourant les textes, en exécutant les recettes, le lecteur s'apercevra du talent, du goût subtil, de l'amour qu'Edouard de Pomiane mettait dans tout ce qu'il faisait. L'amitié qu'il me portait, m'a justement portée tout au long de ces recherches, et je suis heureuse d'avoir pu m'acquitter d'une dette de reconnaissance envers ce professeur qui possédait des dons exceptionnels.

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