Die neue Bierkultur 4.0 - Fohr, Markus
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Avis sur Die Neue Bierkultur 4.0 Format Broché - Livre Cuisine
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Présentation Die Neue Bierkultur 4.0 Format Broché
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Résumé :
Drei Dinge sind unendlich, das Universum, die menschliche Dummheit und die Vielfalt des Bieres, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher. (Zitat frei nach Albert Einstein) Bier ist Vielfalt. Es liefert ein ganzes Universum an Geschichte und Geschichten. Ebenso vielf?ltig sind seine Rohstoffe Wasser, Hopfen, Malz und Hefe bereits in Deutschland - und in den meisten L?ndern kommen noch Gew?rze, Fr?chte, Honig, Kaffee und vieles mehr hinzu. Brautechnik und Reifung er?ffnen ein weiteres Universum der M?glichkeiten. All dies f?hrte dazu dass die brautechnischen Daten wie Alkoholgehalt, Stammw?rze, Farb- oder Bitterwert zur Beschreibung eines Bieres nicht mehr ausreichen. Nicht zuletzt mit dem Aufkommen der Biersommeliers seit 2004 r?ckte die anschauliche sensorische Beschreibung von Bieren, ihre Pr?sentation als Biertainment, Foodpairing, das Entstehen von Bierkellern und vieles mehr in den Fokus. Mit Begeisterung und Leidenschaft erschufen professionelle und passionierte Bierbrauer, H?ndler, Gastronomen und auch zahlreiche Bierenthusiasten ohne jeden fachlichen Hintergrund, die einfach der Faszination Bier verfallen sind, die neue Bierkultur 4.0. Und dieses Werk ist eine Unvollendete. Zum einen ersch?pft sich f?r viele Menschen das Thema Bier nach wie vor im Pils - zum anderen wissen wir ja schon durch Einstein von der Unendlichkeit. Kommen Sie mit uns auf Ihre Expedition ins Bierreich 4.0!!...
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