Chocolat - L'art De La Choclogie Et De La Dégustation, 50 Recettes Irrésistibles - Victoire Finaz
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Avis sur Chocolat - L'art De La Choclogie Et De La Dégustation, 50 Recettes Irrésistibles de Victoire Finaz Format Grand... - Livre Cuisine
3 avis sur Chocolat - L'art De La Choclogie Et De La Dégustation, 50 Recettes Irrésistibles de Victoire Finaz Format Grand... - Livre Cuisine
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Résumé :
La "chocologie" désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l'art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en oenologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l'avez jamais fait. Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l'offrir. Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L'auteur, qui a construit sa vie autour du chocolat, vous propose 50 recettes incontournables, ultrafaciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.
Biographie:
Victoire Finaz est une experte du chocolat et de la dégustation. De sa passion, elle a créé son métier de chocologue et anime depuis plus de dix ans des ateliers de dégustation et des conférences. Elle possède sa marque de chocolats, Les Carrés Victoire.
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