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Livre Technologie - Nelson, W. H. - 01/11/2017 - Relié - Langue : Anglais

Auteur(s) : Nelson, W. H.

Editeur : Crc Press

Langue : Anglais

Parution : 01/11/2017

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 162.0

Dimensions : 25.4 x 17.8 x 14.0

ISBN : 9781315896496

Résumé :
This volume presents detection and identification methods for bacteria and yeast. Food applications include rapid detection and quantitation of bacteria in raw milk, pasteurized milk, other dairy products, and raw meat. Other topics include brewing applications for beverages, starter culture monitoring, clinical analyses, and biodeterioration....

Sommaire:
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Physical Methods for Microorganisms Detection - Nelson, W. H.

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