La Cuisine De Roberta - Nacmias Roberta

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Résumé :
Plongez dans l'univers de LA CUISINE DE ROBERTA, découvrez les authentiques recettes de famille italiennes. Cet ouvrage dévoile pour notre plus grand plaisir des recettes magiques aux noms qui chantent : " Linguine alle vongole ", " Parmigiana ", " Bruschette al pomodoro e basilico ", Crème aux fraises des bois " di Giorgio " , La panna cotta di Dada , Meringue glacée aux figues et aux noisettes. Il révèle également l'histoire de cette femme, son enfance italienne entre mer et campagne, son parcours atypique de Milan à Paris, ses carnets de recettes, ses clients célèbres et son tempérament ! Un véritable voyage initiatique et gourmand en Italie, coloré et chaleureux, avec pour guide les précieux conseils de cette inimitable " cuoca " !

Biographie:
Roberta Nacmias : Traiteur et chef italien à domicile, à la tête d'une " bottega " parisienne réputée et du premier " bar à mozzarella " créé en France, Roberta perpétue avec son fils Michele le savoir faire et l'art de vivre du " mangiare bene " , tels qu'on les met toujours en pratique aujourd'hui dans chaque famille italienne. Une cuisine saine, fraîche et goûteuse, que Roberta décline à l'occasion de dîners intimes ou d'événements uniques, pour 10 convives comme pour 1000 ! Attachée à faire partager les saveurs et parfums de la Méditerranée, passionnée et inventive, sa personnalité chaleureuse et son franc parler confèrent une note originale à ses recettes dévoilées ici pour la première fois. Sébastien Cauchon : Passionné de gastronomie, Sébastien Cauchon cuisine depuis toujours pour sa famille et ses amis, avec un intérêt particulier pour les desserts et les pâtisseries. Épris de la cuisine italienne et de ses produits, il a travaillé avec Roberta à l'adaptation de ses carnets de recettes pour le plus grand nombre.

Sommaire:
["L'HISTOIRE DE ROBERTA","APERITIFS \/ AMUSES-GUEULES","ANTIPASTI","LES INCONTOURNABLES DE ROBERTA","RECETTES DE FAMILLE","VIP","DOLCE","LES CONSEILS DE ROBERTA"]