Rösten und Brauen - Thaler, Heidi

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Résumé :
Nat?rlicher Kaffee-Ersatz Ersatzkaffee, Surrogat, Arme-Leute-Kaffee, Hutzelwasser - es gibt viele Namen f?r eine lang ins Vergessen geratene Allt?glichkeit um das R?sten und Brauen eines trinkbaren Ersatz-Kaffees. Viel altes Wissen verschwand im Zuge der technisierten Herstellung unserer Lebensmittel. Manche bel?cheln die Versuche, der Moderne zum Opfer gefallene Rezepturen und Techniken in unsere Zeit zu implementieren als nostalgische Spinnerei. Doch es ist viel mehr als das: Es ist ein Ausdruck der pers?nlichen Einstellung zu sich selbst, nicht zuletzt bedeutet die Suche nach solch alten Rezepturen auch eine R?ckbesinnung auf verlorengegangene Fertigkeiten unserer Altvorderen, auf Mutter Erde, auf die Heimat mit all dem, was sie uns zu schenken im Stande ist. Damit der tiefe Bezug zur Heimat hergestellt werden kann, wird das Portfolio der verwendeten Pflanzen mit einem Hauch Brauchtum, mythologischem Wissen und manchmal auch mit einer Geschichte gew?rzt. Es wurde altbew?hrtes Wissen zusammengetragen und ausprobiert, was m?glich war. Was Ihnen schmeckt, d?rfen Sie im Selbstversuch herausfinden, dieses Buch m?chte das Handwerkszeug dazu geben....

Biographie:
Heidi Thaler lebt ihre Liebe zur Natur und zur Tradition. Sobald sich die Gelegenheit ergab, verbrachte sie schon in ihrer Kindheit viel Zeit in der Natur und besch?ftigte sich mit den heilenden Eigenschaften der Pflanzen, wobei die Nutzung in der Ern?hrung eine vordergr?ndige Rolle spielt. In ihrer Ausbildung zur pharmazeutisch-kaufm?nnischen Angestellten vertiefte sie ihr traditionelles Wissen. Experimentierfreudig, neugierig und naturverbunden ist sie bis heute geblieben und es ist ihr ein wichtiges Anliegen, das traditionelle Wissen zu bewahren und weiterzugeben. Sie lebt mit ihrer Familie im Allg?u und betreibt seit 2011 den Blog Landeruns H?tte. https://landeruns.blogspot.de...

Sommaire:
Heidi Thaler lebt ihre Liebe zur Natur und zur Tradition. Sobald sich die Gelegenheit ergab, verbrachte sie schon in ihrer Kindheit viel Zeit in der Natur und besch?ftigte sich mit den heilenden Eigenschaften der Pflanzen, wobei die Nutzung in der Ern?hrung eine vordergr?ndige Rolle spielt. In ihrer Ausbildung zur pharmazeutisch-kaufm?nnischen Angestellten vertiefte sie ihr traditionelles Wissen. Experimentierfreudig, neugierig und naturverbunden ist sie bis heute geblieben und es ist ihr ein wichtiges Anliegen, das traditionelle Wissen zu bewahren und weiterzugeben. Sie lebt mit ihrer Familie im Allg?u und betreibt seit 2011 den Blog Landeruns H?tte. https://landeruns.blogspot.de...