Lazare - Paris - Frechon Eric
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Avis sur Lazare - Paris de Frechon Eric Format Beau livre - Livre Cuisine
5 avis sur Lazare - Paris de Frechon Eric Format Beau livre - Livre Cuisine
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Présentation Lazare - Paris de Frechon Eric Format Beau livre
- Livre Cuisine
Résumé :
Situé en plein coeur de la gare Saint-Lazare, qui dessert la Normandie natale du chef étoilé, Le Lazare est lieu en perpétuel effervescence de 7 heures à 23 heures? Eric Frechon invite ses convives à un retour aux sources. Les plats traditionnels de la gastronomie française qui ont aujourd'hui disparu de la plupart des cartes de restaurants y côtoient des créations originales et audacieuses comme le Paris-Deauville, dessert signature du restaurant.
Biographie:
Eric Frechon est le chef des cuisines de l'Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999. Meilleur Ouvrier de France en 1993, il s'est vu remettre au mois de mars 2008 les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur et a été consacré en 2009 par une Troisième Etoile au Guide Michelin, ainsi que par le titre de «Chef de l'Année», décerné par ses pairs. En 2010, Eric Frechon se lance un nouveau défi et ouvre le Mini Palais, restaurant du Grand Palais à Paris. En 2013, il ouvre le Lazare à Paris.
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