Arroces - Marquès, Quim
- Format: Broché Voir le descriptif
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Présentation Arroces Format Broché
- Livre Cuisine
Résumé :
Where does rice come from? What does it have to do with Alexander the Great? When did it arrive in the Mediterranean, or in the Americas? What types of rice are there, and what is its social, cultural, and culinary significance? This rice bible provides all the answers as well as a series of Spanish rice recipes, including an homage to traditional Valencian paella.
Biographie:
Quim Marqu?s is a chef and the owner of the Suquet de l'Almirall restaurant, specializing in the traditional cuisine of Barcelona's seaside Barceloneta neighborhood. He is a partner in the Pepa Tomate restaurant group.