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Vegan würzen - Klaus Postmann

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      Avis sur Vegan Würzen de Klaus Postmann Format Broché  - Livre Cuisine

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      Présentation Vegan Würzen de Klaus Postmann Format Broché

       - Livre Cuisine

      Livre Cuisine - Klaus Postmann - 01/10/2018 - Broché - Langue : Allemand

      . .

    • Auteur(s) : Klaus Postmann - Simone Taschée
    • Editeur : Braumüller Gmbh
    • Langue : Allemand
    • Parution : 01/10/2018
    • Format : Moyen, de 350g à 1kg
    • Nombre de pages : 199
    • Expédition : 486
    • Dimensions : 21.0 x 15.1 x 1.8
    • ISBN : 3991002477



    • Biographie:
      Die Autoren Dr. Simone Tasch?e und Dr. Klaus Postmann besch?ftigen sich seit ?ber 20 Jahren mit Speis und Trank, wobei kr?ftige Aromatik und exotische W?rze immer im Vordergrund stehen. Neben ihrer Hauptt?tigkeit im Chili-Business schreiben die beiden Kulinariker als Redakteure f?r ?sterreichische Fachmagazine in den Bereichen Genuss und Wein und wurden daf?r bereits mit dem Gourmand Award 2012 f?r das best wine book of the year der Paris Cookbook Fair ausgezeichnet. Des Weiteren ist im Herbst ihr Buch Das Gro?e Gew?rzbuch im Braum?ller Verlag erschienen. Dr. Simone Tasch?e ist Diplom-K?sesommeli?re, Diplom-Kaffeesommeli?re und begnadete Kochautodidaktin. Dr. Klaus Postmann ist dipl. Weinakademiker, ebenfalls Diplom-Kaffeesommelier und gepr?fter Heilkr?utercoach. Die Autoren teilen auch privat den Herd und leben mit ihrer Familie am Stadtrand von Wien....

      Sommaire:
      Die vegane K?che ist in der Realit?t von Industrie und Handel angekommen. F?r viele Genie?er, die neugierig auf das Probieren v?llig tierproduktfreier Speisen sind, besteht aber vielfach das Vorurteil, vegane Gerichte seien geschmacklos und stehen konventionellen auch in der Konsistenz weit nach. Sobald tierische Zutaten g?nzlich tabu sind, erscheinen vielen Menschen, die sich bis dato konventionell ern?hrt haben, die M?glichkeiten der Zubereitung zu einseitig. Ein Grund, warum veganen Gerichten aus der Sicht von Genie?ern weiterhin der Makel der Vermeidungsk?che anhaftet. Genau diesem Vorurteil begegnet Vegan w?rzen von Simone Tasch?e und Klaus Postmann. Die Autoren, die sich beide nicht vegan ern?hren, sondern Flexitarier sind, widmen sich mit gro?er fachlicher Behutsamkeit dem Thema der bewussten Aromatisierung tierfreier, rein pflanzlicher Speisen. Dabei sollen ?ber den erfinderischen Einsatz nat?rlicher Gew?rze und Kr?uter gleichsam Vorurteile bei Nicht-Veganern abgebaut werden, eine tierproduktfreie Kost sei geschmacklos, fade oder einseitig in der Aromatik. Anhand praxisrelevanter, tierfreier Rezepte auf Basis k?stlicher Pflanzen und nat?rlicher Zutaten, kreativ verfeinert durch aromabetonte, geschmacksintensive Gew?rze, wird eine genussvolle Abrundung zum Thema geboten - denn: Gew?rze sind 100% vegan....

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