Dampfgaren - Angelika Ilies

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Résumé :
D?mpfen - das ist viel mehr als hei?e Luft! Diese Zubereitungsart ist besonders schonend: Vitamine und Mineralstoffe bleiben optimal erhalten, genau wie das feine Aroma der Zutaten. Die kommen dabei n?mlich erst gar nicht mit Wasser in Ber?hrung, sondern werden in einem Aufsatz dar?ber vom Wasserdampf umh?llt, und so entsteht ein wunderbarer Geschmack. Sie m?chten einen Beweis? Bittesch?n, hier kommt der K?chenRatgeber Dampfgaren voller k?stlicher Belege: Spargel beh?lt als Salat aus dem Dampf sein intensives Fr?hlingsaroma, Wirsing-Lamm, Paprika-Putenbrust oder Apfel-Kasseler bleiben beim Garen extra-saftig, und ein empfindliches Doradenfilet f?llt bei dieser Zubereitung bestimmt nicht auseinander. Ob pur, mariniert oder gef?llt - alle raffinierten Rezepte sind unkompliziert gemacht. Und als Extra bekommen Sie eine praktische Garzeitentabelle an die Hand, dank der beim D?mpfen erst recht nichts schiefgehen kann. Versprochen!

Biographie:
Angelika Ilies arbeitet seit fast 15 Jahren als freie Autorin und Food-Journalistin und hat etliche erfolgreiche Kochb?cher geschrieben. Familie, Freunde und Bekannte genie?en immer wieder die leckeren Rezepte, die nat?rlich vor der Ver?ffentlichung ausgiebig probekocht und getestet werden. Kritische Test-Esser sind im Haus der Autorin stets herzlich willkommen - bei der langen Sylvesterparty ebenso wie beim fr?hlichen Fr?hst?ck im sommerlichen Garten oder dem feinen Men? im Rahmen einer tollen Koch-Runde.