Das Japan-Kochbuch - Kusano, Kenichi

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Résumé :
Nirgendwo auf der Welt werden die Menschen so alt wie in Japan, und es gilt als erwiesen, dass dies mit der abwechslungs- und vitaminreichen Ern?hrung zu tun hat. In Japan kocht man fast ausschlie?lich mit frischen, saisonalen Zutaten und mit viel Gem?se und Fisch. Das macht diese K?che so interessant f?r alle, die auf eine gesunde Ern?hrung Wert legen und sich und anderen nichtsdestoweniger gern mal etwas Besonderes g?nnen m?chten. Die japanische K?che hat nicht nur Sushi zu bieten, sondern auch so tolle Gerichte wie Wintermelonen-Suppe, Auberginensalat mit Sesam-Sojasauce oder gef?llten Tintenfisch. Kenichi Kusano hat in diesem Buch typische japanische Alltags- und Festtagsrezepte versammelt - allesamt erprobte Familienrezepte, die einfach nachzukochen sind. Au?erdem erz?hlt er lehrreiche und kuriose Geschichten von den kulinarischen Besonderheiten Japans, wie etwa der Tradition der Nagashi-Soumen, der 'wasserfallenden Fadennudeln', die ?ber eine Rutsche aus Bambusstangen auf den Teller gelangen. Die herrlich vertr?umten und idyllischen Bilder von Tian Tang, in denen sich traditionelle und moderne asiatische Illustrationskunst vermischen, erg?nzen das kulinarische Fest um einen Augenschmaus....

Biographie:
Kenichi Kusano, geb. 1974 in Tokio, kam 1998 nach Hamburg, wo er Visuelle Kommunikation an der HBK studierte. Er arbeitet heute als freischaffender ?bersetzer, Illustrator und Comiczeichner. Der leidenschaftliche Koch telefoniert t?glich mit seiner Mutter in Japan und tauscht mit ihr Rezepte aus. Tian Tang, geb. 1980 in Wuhan, kam 1999 nach Deutschland. Sie hat Visuelle Kommunikation an der HBK in Hamburg studiert. Die freie Illustratorin ist mit Kenichi Kusano verheiratet.

Sommaire:
Nirgendwo auf der Welt werden die Menschen so alt wie in Japan, und es gilt als erwiesen, dass dies mit der abwechslungs- und vitaminreichen Ern?hrung zu tun hat. In Japan kocht man fast ausschlie?lich mit frischen, saisonalen Zutaten und mit viel Gem?se und Fisch. Das macht diese K?che so interessant f?r alle, die auf eine gesunde Ern?hrung Wert legen und sich und anderen nichtsdestoweniger gern mal etwas Besonderes g?nnen m?chten. Die japanische K?che hat nicht nur Sushi zu bieten, sondern auch so tolle Gerichte wie Wintermelonen-Suppe, Auberginensalat mit Sesam-Sojasauce oder gef?llten Tintenfisch. Kenichi Kusano hat in diesem Buch typische japanische Alltags- und Festtagsrezepte versammelt - allesamt erprobte Familienrezepte, die einfach nachzukochen sind. Au?erdem erz?hlt er lehrreiche und kuriose Geschichten von den kulinarischen Besonderheiten Japans, wie etwa der Tradition der Nagashi-Soumen, der 'wasserfallenden Fadennudeln', die ?ber eine Rutsche aus Bambusstangen auf den Teller gelangen. Die herrlich vertr?umten und idyllischen Bilder von Tian Tang, in denen sich traditionelle und moderne asiatische Illustrationskunst vermischen, erg?nzen das kulinarische Fest um einen Augenschmaus....