Istanbul - La Cuisine Turque En 100 Recettes de andy harris Format Relié

Istanbul - La Cuisine Turque En 100 Recettes - Harris Andy

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La Turquie, forte d'une histoire fascinante et d'une géographie unique, a créé une culture culinaire riche et diverse en puisant son inspiration en Europe comme en Asie. Hoummos ; köfte à la viande en croûte de boulgour ; beignets de pois chi... Voir plus

La Turquie, forte d'une histoire fascinante et d'une géographie unique, a créé une culture culinaire riche et diverse en puisant son inspiration en Europe comme en Asie. Hoummos ; köfte à la viande en croûte de boulgour ; beignets de pois chiches ; salade de concombre au yaourt et aux pistaches ; feuilles de vigne farcies ; pilaf de veau aux aubergines ; agneau farci aux abricots, aux pistaches et aux légumes-feuilles; ragoût d'agneau à la purée d'aubergine ; encornets farcis ; espadon mariné et salade de grenade, oignon et pistaches; baklava ; halva... La cuisine turque présente une vaste gamme de mets qui séduira tous les publics, des fins gourmets jusqu'aux personnes simplement soucieuses de s'alimenter sainement. Riche, variée et très colorée, faisant largement appel aux légumes, aux fruits, aux céréales et à l'huile d'olive, la cuisine turque vous invite, en près de 100 recettes, à un voyage savoureux aux mille et une saveurs. " Il s'agit de la célébration exceptionnelle d'une cuisine exceptionnelle : riche, variée et excessivement délicieuse. Les regards d'Andy et de David ont parfaitement su capturer l'essence d'une des plus grandes capitales culinaires au monde." Yotam Ottolenghi Voir moins
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Note : 5 Excellent

par sofian1234 (Voir ses avis) le 18/07/2016

Excellent livre de recettes turques donnant plusieurs idées pour des plats en tous genres

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Livre Cuisine - Harris Andy - 03/09/2014 - Relié - Langue : Français

Auteur(s) : Harris Andy - Loftus David

Editeur : Hachette Pratique

Langue : Français

Parution : 03/09/2014

Nombre de pages : 205

Nombre de livres : 1

Expédition : 1192

Dimensions : 28.8 x 20.6 x 2.3

ISBN : 9782012388277

Résumé :
La Turquie, forte d'une histoire fascinante et d'une géographie unique, a créé une culture culinaire riche et diverse en puisant son inspiration en Europe comme en Asie. Hoummos, köfte à la viande en croûte de boulgour, beignets de pois chiches, salade de concombre au yaourt et aux pistaches, feuilles de vigne farcies, pilaf de veau aux aubergines, agneau farci aux abricots, aux pistaches et aux légumes-feuilles. ragoût d'agneau à la purée d'aubergine, encornets farcis, espadon mariné et salade de grenade, oignon et pistaches, baklava, halva... La cuisine turque présente une vaste gamme de mets qui séduira tous les publics, des fins gourmets jusqu'aux personnes simplement soucieuses de s'alimenter sainement. Riche, variée et très colorée, faisant largement appel aux légumes, aux fruits, aux céréales et à l'huile d'olive, la cuisine turque vous invite, en près de 100 recettes, à un voyage savoureux aux mille et une saveurs.

Biographie:
Photographe attitré des ouvrages de Jamie Oliver, David Loftus est réputé pour un stylisme culinaire à la fois élégant et inscrit dans les tendances actuelles de la cuisine.

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