Les Épices - Bonnin Nicolas
- Collection: LES BASES
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Résumé :
Curry, cumin, gingembre, cannelle, clou de girofle, quatre-épices, cardamone, curcuma, safran, muscade, paprika... Les épices sont un véritable trésor, découvrez comment les utiliser pour parfumer votre cuisine. Préparez vos plats aux épices : entrées, apéritifs, cocktails, viandes, poissons, et bien sûr, les desserts !
Biographie:
Nicolas Bonnin est un chef qui a travaillé chez les plus grands restaurateurs, des chefs étoilés, mais qui connaît aussi la restauration collective, ce qui lui permet d'allier qualité et économie il est l'auteur de La collection "Les recettes de Nicolas" qui s'inscrit dans ce parcours et prend à contre-pied la tendance actuelle des émissions télévisées, où "bien cuisiner" rime avec plats très élaborés, pour ne pas dire compliqués, et impose de longues heures en cuisine. Démocratiser la cuisine et nous décomplexer en nous affirmant que cuisiner n'est pas réservé à une certaine élite, telle est la devise de Nicolas Bonnin.
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