De La Sobriété - Suivi De Conseils Pour Vivre Longtemps - Georges Vigarello

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Résumé :
Les régimes de vivre du XVIe et du XVII siècle révèlent l'importance d'une tradition occidentale: celle de l'association séculaire entre la santé et la sobriété, la tempérance, l'attention toute particulière donnée à la modération, la présence insistante d'une stratégie de calcul. Mais plus encore ces textes révèlent l'apparition de l'individu moderne. Très différents, à cet égard, de ceux du Moven Age, ils évoquent une affirmation de soi. Ils sont écrits en termes d'émancipation, d'affranchissement: libération à l'égard des pressions cosmiques, par exemple (la critique de l'astrologie, entre autres, y est nouvelle et déterminante), possibilité d'être le médecin de soi-même, méditation sur la mort jusqu'au sentiment de pouvoir en repousser le terme. Modernes, ces textes appartiennent pourtant largement à leur temps. Ils montrent même à quel point les organes qu'ils écoutent, les réactions qu'ils décrivent, ce corps si proche du nôtre, en est encore si éloigné: les qualités restent celles, toutes naturelles, du chaud, du froid, du sec, de l'humide. l'organique est fait d'humeurs aux pourritures toujours menaçantes, le choix diététique des aliments, enfin, tient aux sensations très individuelles ou au goût particulier qu'ils provoquent et non, bien sûr, à quelque valeur "chimique".

Biographie:
Né à Venise en 1467, dans une célèbre famille de doges, exclu des bonneurs. et des charges de la République par quelque faute d'un de ses illustres ancêtres, Luigi Cornaro découvre à quarante ans, après une vie d'excès qui a ruiné sa santé, les vertus des régimes alimentaires. Il rédige son .seul ouvrage à la fin de sa vie, de 85 à 95 ans. Il est mort centenaire.