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Avis sur Uova Format Relié - Livre Cuisine
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Résumé :
L'uovo ? l'alimento pi? semplice e completo, molto nutriente e abbastanza versatile da prestarsi a un pranzo velocissimo come a una cena elegante. ? anche ingrediente prediletto di pasticcieri e cuochi specializzati in dessert. Michel Roux - per molti anni chef ai vertici della categoria nonch? grande viaggiatore con la passione per le cucine di ogni dove - ? l'autore ideale per gettare uno sguardo moderno su uno degli alimenti pi? antichi. Ogni capitolo ? dedicato a un metodo di cottura: uova sode, al tegamino, in camicia, al forno e strapazzate, l'omelette, le crepe, i souffl?, le meringhe e le creme pasticciere. A classici come la salsa olandese, le uova Benedict e il souffl? al limone viene dato un tocco moderno, mentre le ricette originali di Michel Roux presentano nuove combinazioni di sapori o un tipo di cucina pi? semplice e leggero. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten....
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