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Le Livre Du Cuisinier - Les Techniques Professionnelles, Les Recettes Fondamentales - Cardinale Bruno

© Notice établie par DECITRE, libraire

Format: Beau livre
840 pages

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Note : 5

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Avis sur Le Livre Du Cuisinier - Les Techniques Professionnelles, Les Recettes Fondamentales de Cardinale Bruno Format Beau... - Livre Enseignement professionnel

Note : 5 5 avis sur Le Livre Du Cuisinier - Les Techniques Professionnelles, Les Recettes Fondamentales de Cardinale Bruno Format Beau... - Livre Enseignement professionnel

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Note : 5 Très complet et pro.

par Karine (Voir ses avis) le 12/01/2024

Complet et professionnel. Très bonnes explications

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Note : 5 super livre

par cathy (Voir ses avis) le 26/04/2023

beaucoup d'information et très pratique pour les élèves en stage ou école hotelière

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Note : 5 Le livre du cuisinier

par corinne (Voir ses avis) le 17/09/2022

Livre en très bon état , suivi parfait .
Merci au vendeur .
Bonne soirée

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Note : 5 Avis

par bapchabannes (Voir ses avis) le 29/01/2018

Livre en bon état ; la livraison est rapide, et la description est conforme aux attentes du consommateur.

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Note : 5 Pour réviser et aller plus loin

par anathema257 (Voir ses avis) le 18/04/2016

Tout comme son homologue "Le livre du Pâtissier", cette ouvrage richement illustré offre toutes les clés pour l'obtention des diplômes de cuisine. Des bases jusqu'à un niveau avancé les contenus son aussi bien adaptés aux débutants qu'aux confirmés.
Un grand classique qui a sa place dans les collections de chaque gourmand.

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Présentation Le Livre Du Cuisinier - Les Techniques Professionnelles, Les Recettes Fondamentales de Cardinale Bruno Format Beau...
- Livre Enseignement professionnel

Auteur(s) : Cardinale Bruno
Editeur : Lanore Jacques
Parution : 03/06/2014
Nombre de pages : 840
Nombre de livres : 1
Expédition : 1783
Dimensions : 30.5 x 21.5 x 2.8

Biographie:
Bruno Cardinale est professeur de Cuisine au Lycée des métiers François Rabelais de Dugny, Directeur des études pour la Licence professionnelle Hôtellerie-Tourisme à l'IUT de Saint-Denis et Formateur et animateur de stages de cuisine raisonnée traitant des phénomènes physico-chimiques. Il est également chef consultant (restaurant Curiosité et Gourmandise, Vétheil), traiteur (Champagne et Cerise, Gasny) et formateur de cours de cuisine pour adultes (Mairie de Paris) et pour professionnels (Ambassade de France à Cuba).