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Vegetarisch mit Leidenschaft - Andi Schweiger

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      Avis sur Vegetarisch Mit Leidenschaft  - Livre Art culinaire - Oenologie

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      Présentation Vegetarisch Mit Leidenschaft

       - Livre Art culinaire - Oenologie

      Livre Art culinaire - Oenologie - Andi Schweiger - 28/02/2014 - Langue : Allemand

      . .

    • Auteur(s) : Andi Schweiger
    • Editeur : Zs Verlag Gmbh
    • Langue : Allemand
    • Parution : 28/02/2014
    • Format : Moyen, de 350g à 1kg
    • Nombre de pages : 256
    • Expédition : 1461
    • Dimensions : 29.0 x 23.6 x 2.2
    • ISBN : 3898834301



    • Résumé :
      Vegetarisch kochen ist seit Jahren ein gro?er Trend - doch noch nie ist die Gem?sek?che so virtuos interpretiert worden wie von Sternekoch Andi Schweiger.Der 38-j?hrige Freigeist mit eigenem Restaurant und eigener Kochschule in M?nchen ist nicht nur ein sensationeller Koch, sondern auch begeisterter Hobbyg?rtner. Sein Motto lautet: Frisch vom (eigenen) Beet auf den Teller. Dabei entstehen au?ergew?hnliche Kreationen wie Millefeuille von Kohlrabi und Kapstachelbeeren, Auberginen-Polenta-Strudel mit Tomaten-Mango-Salat oder Kartoffelkrapfen mit Roquefort-Lauch-Gem?se. Mit seinem ersten eigenen Kochbuch bringt der bodenst?ndige Rebell Andi Schweiger so viel Abwechslung in die K?che, dass Vegetariern wie Fleischliebhabern das Wasser im Mund zusammenl?uft.

      Biographie:
      Andi Schweiger, geboren 1976 in Karlsruhe, wusste schon als Jugendlicher, dass er Koch werden m?chte. Nach seiner Ausbildung im Sternerestaurant Fallert im Schwarzwald kocht er in Vincent Klinks Wielandsh?he, im Londoner Hotel Dorchester und in M?nchens Hotel Mandarin Oriental unter Holger Stromberg. 2003 wird er K?chenchef im Cocoon und verwirklicht kurze Zeit sp?ter mit Holger Stromberg das Projekt *G*Munich. 2006 erf?llt er sich seinen Traum vom eigenen Restaurant Schweiger2 Restaurant Showroom, dem im Jahr 2009 der erste Michelin-Stern verliehen wird. Seit dem gleichen Jahr ist er auch im K?cheteam der TV-Dokuserie Die Kochprofis (RTL 2) zu sehen. 2013 er?ffnet er seine Kochschule im Herzen M?nchens.

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