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Avis sur Anders Kochen de Sören Anders - Livre Art culinaire - Oenologie
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Présentation Anders Kochen de Sören Anders
- Livre Art culinaire - Oenologie
Résumé :
Das ist mein erstes Kochbuch. Noch eines, wird manch einer sagen. Es gibt doch schon so viele und alle wollen sie anders sein. Obwohl ich doch Anders bin! Deshalb hei?t es Anders Kochen. Jetzt denken wahrscheinlich viele: Da bin ich aber mal gespannt, was der Anders so alles anders macht. Mit welchen in drei Leben nicht nachkochbaren Rezepten er uns wohl begl?cken wird? Badisch-Hessische Molekulark?che? - Nein, ein bisschen Elementark?che. Wenn aus etwas Einfachem etwas Gro?es entsteht, aus Vertrautem ein neuer Genuss wird, dann stehe ich am allerliebsten am Herd. Hier drin stehen deswegen meine Leibgerichte (davon gibt es nat?rlich einige, weshalb ich mich in diesem Buch ?berwiegend auf meine Favoriten aus Deutschland beschr?nkt habe); regionale Gerichte, die mich begleitet haben oder die mir immer wieder aufs Neue begegnet sind, die ich ganz besonders gerne zubereite - und verspeise:) - vom Regio-S?ppchen ?ber Tante Annis Pfannkuchen und den Fisch vom Rhein bis zum Obstkuchen. Richtig gelesen, ganz normale Beerentorte! Leckere Klassiker und klasse Leckereien zwischen traditioneller K?chenmeisterei und modernen Interpretationen: Suppen, Vorspeisen, Fisch- und Fleischgeriche neben Vegetarischem, Desserts und Backwerk, ein paar Kniffe und Weintipps dazu - das ist Anders Kochen Nummer eins. S?ren Anders, geb. 1985 in Haigern, war mit 24 Jahren j?ngster Sternekoch Deutschlands. Nach Ausbildung im Westerwald arbeitete er bei J?rg Sackmann, Helmut Thieltges und Thomas B?hner. Mit Bestnoten schlie?t er die Meisterschule in Heidelberg ab. Im 'Gusto' ist er 'Newcomer 2011', f?r Bertelsmann 'Aufsteiger 2012'. 'Bild' platziert ihn in die Liste junger Menschen, denen die Zukunft geh?rt. Der 'Focus' sieht ihn als einen der 100 einflussreichsten Deutschen. 2012 wird er Juror f?r 'Koch des Jahres'. In TV-Shows wie 'ARD Buffet', 'SWR Kaffee oder Tee', 'ZDF Fernsehgarten' oder der eigenen Sendung 'Kochen mal Anders' bei Baden TV zeigt er sein K?nnen als Entertainer. Er kocht f?r die Stiftungsgala 'Menschen f?r Afrika' und engagiert sich u.?a. ehrenamtlich f?r die 'Roten Nasen', 'Junior Slow Mobil', 'Tischlein Deck dich' und 'H?nsel und Gretel'. Seit 2012 dirigiert er in Karlsruhe auf dem Durlacher Turmberg eine ?beraus passionierte Stern-Brigade.
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