Mythos Bier - Karl Nißl

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Résumé :
Die Geschichte des Bieres ist ein wichtiges Kapitel in der Geschichte der Menschheit, sie ist aber auch ein Blick in die menschliche Seele, ihre H?hen und Tiefen und ihre dunklen Abgr?nde. Bier ist in Bayern mehr als ein Nationalgetr?nk, es ist ein Stammesabzeichen, ein genetischer Fingerabdruck, ein fl?ssiges Synonym - sozusagen die Muttermilch der Bayern. Es geh?rt zu den Inbegriffen und Signaturen bayerischer Lebensart und Trinkkultur. Und dennoch ist das Bier keine bayerische Erfindung, ist es doch in seinen vielf?ltigen Vor- und Fr?hformen schon vor Tausenden von Jahren weit au?erhalb von Europa nachzuweisen, im Alten Orient sogar schriftlich bezeugt. Dieses gro?z?gig und reich bebilderte Buch spannt einen gewaltigen Bogen von den archaischen Anf?ngen des Bierbrauens bis hin zu den daf?r notwendigen Grunderkenntnissen der Mikrobiologie. Eine packende Kultur- und Sozialgeschichte jenes s?ffigen Gebr?us, das schlie?lich einen gigantischen Siegeszug um die ganze Welt antrat. Zu guter Letzt ist es f?r den Leser auch ein au?erordentlich interessantes und auf weite Strecken hoch am?santes Unterfangen, den vielf?ltigen Aspekten unseres Bieres nachzugehen - auch ohne grimmigen Bierernst....

Sommaire:
Die Geschichte des Bieres ist ein wichtiges Kapitel in der Geschichte der Menschheit, sie ist aber auch ein Blick in die menschliche Seele, ihre H?hen und Tiefen und ihre dunklen Abgr?nde. Bier ist in Bayern mehr als ein Nationalgetr?nk, es ist ein Stammesabzeichen, ein genetischer Fingerabdruck, ein fl?ssiges Synonym - sozusagen die Muttermilch der Bayern. Es geh?rt zu den Inbegriffen und Signaturen bayerischer Lebensart und Trinkkultur. Und dennoch ist das Bier keine bayerische Erfindung, ist es doch in seinen vielf?ltigen Vor- und Fr?hformen schon vor Tausenden von Jahren weit au?erhalb von Europa nachzuweisen, im Alten Orient sogar schriftlich bezeugt. Dieses gro?z?gig und reich bebilderte Buch spannt einen gewaltigen Bogen von den archaischen Anf?ngen des Bierbrauens bis hin zu den daf?r notwendigen Grunderkenntnissen der Mikrobiologie. Eine packende Kultur- und Sozialgeschichte jenes s?ffigen Gebr?us, das schlie?lich einen gigantischen Siegeszug um die ganze Welt antrat. Zu guter Letzt ist es f?r den Leser auch ein au?erordentlich interessantes und auf weite Strecken hoch am?santes Unterfangen, den vielf?ltigen Aspekten unseres Bieres nachzugehen - auch ohne grimmigen Bierernst....