The Whole Cow - Christopher Trotter

Name: The Whole Cow
Brand: Christopher Trotter
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Livre - Christopher Trotter - 01/11/2013 - Langue : Anglais

Auteur(s) : Christopher Trotter

Editeur : Anova Books

Langue : Anglais

Parution : 01/11/2013

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 270

Expédition : 1143

Dimensions : 25.5 x 19.5 x 3.3

ISBN : 1862059896

Résumé :
This celebration of the cow in all its variants is a must-have recipe book for those who love to cook with beef. Contains over 100 easy-to-make recipes from around the world. Also covers the history and importance of great and rare breeds, as well as butcher's recommended cuts, and true head-to-tail eating.

Biographie:
Christopher Trotter is a freelance chef and food writer, restaurant inspector and food consultant and life-long lover of all good things to eat. He is a member of the Guild of Food Writers with an interest in Scottish and regional food, as well as seasonal and organic cooking. He has authored several books including the whole hog and the whole cow for Pavilion, as well as The National Trust for Scotland's The Scottish Kitchen. Christopher lives in Upper Largo in Fife.

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