Frenchie - Greg Marchand

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Livre Cuisine - Greg Marchand - 01/04/2014 - Relié - Langue : Anglais

Auteur(s) : Greg Marchand

Editeur : Workman Publishing

Langue : Anglais

Parution : 01/04/2014

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 144

Expédition : 631

Dimensions : 23.7 x 20.2 x 2.2

ISBN : 9781579655341

Résumé :

On a quiet cobblestoned side street north of Les Halles in Paris, a veritable food revolution is happening thanks to chef Greg Marchand's game-changing restaurant, Frenchie. Here are some of his most inspired and deeply original recipes, dishes that are radiant not just in color but in flavor, and filled with alluring hints of international influences. Chutneys, pestos, and flavored vinaigrettes take the place of heavier and more traditional French fare, and the juxtaposition of ingredients (watermelon with ricotta salata...

Biographie:
s passion for cooking began in the kitchen of the French orphanage where he was raised. At 20, after putting himself through cooking school, Marchand began a journey that would take him to London, Hong Kong, Spain, and New York. While cooking at Jamie Oliver&rsquo...

Sommaire:

GREG MARCHAND&rsquo...

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