Chef Chez L'epicier - Godbout Laurent
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Avis sur Chef Chez L'epicier de Godbout Laurent Format Broché - Livre Cuisine
1 avis sur Chef Chez L'epicier de Godbout Laurent Format Broché - Livre Cuisine
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Présentation Chef Chez L'epicier de Godbout Laurent Format Broché
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Résumé :
Lauréat de nombreuses compétitions culinaires, Laurent Godbout est le chef du restaurant Chez L'Epicier, situé dans le Vieux-Montréal. Créatif et minutieux, homme d'affaires et d'action, chef d'équipe inventif, épicurien, Laurent Godbout, c'est une énergie, un cerveau en constante ébullition, une curiosité insatiable, un appétit de vivre, une exigence de chaque instant où perce son perfectionnisme. Avec ce premier livre de recettes, il met 15 ans d'expérience gastronomique à la portée de tous et partage une passion qui fait appel à tous les sens, car une fois que vous aurez vu, touché, senti et goûté à l'un de ses plats exquis, il n'est pas impossible qu'une petite musique divine se fasse entendre au creux de votre oreille. Crème d'oignon caramélisé au vieux cheddar, croûtons au beurre d'anchois Damier de pétoncles marinés, crème de poivron au cari et beurre de lime Gratin d'orzo à la betterave, pesto de roquette et croustilles de parmesan. Mijoté de saumon à la moutarde de violette et à la menthe fraîche. Suprêmes de pintade farcis à la mangue. Sablés au thym, parfait glacé au pernod et ananas macérés au citron doux et 60 autres recettes gastronomiques.
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