L'art Des Parfums - Chastrette Maurice
- Collection: QUESTIONS DE SCIENCE
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Édition de Poche - Hachette- Question de Science - Juin 1995
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Avis sur L'art Des Parfums Format Broché - Livre Histoire et philosophie des sciences
1 avis sur L'art Des Parfums Format Broché - Livre Histoire et philosophie des sciences
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Présentation L'art Des Parfums Format Broché
- Livre Histoire et philosophie des sciences
Résumé :
Une approche originale de l'olfaction : de l'odeur des fleurs aux produits de synthèse, des substances qu'on brûlait jadis aux compositions chimiques, comment le parfum, " humé " différemment par le chimiste et le parfumeur, pose encore bien des problèmes de définition. Un point précis sur les recherches très actives qui se déploient à l'intersection de la physiologie de l'olfaction et de la chimie des parfums : qu'est-ce qu'un système olfactif ? Peut-il se dérégler ? Comment synthétiser les parfums ou masquer les odeurs ? Une présentation claire des recherches menées sur le " nez électronique ", qui montre qu'elles n'empiètent pas sur l'art des parfumeurs, avant tout guidé par une certaine idée du plaisir.
Biographie:
Maurice Chastrette, ingénieur chimiste et docteur ès sciences physiques, est professeur à l'université Claude Bernard à Lyon . il a reçu en 1977 le prix de la division enseignement de la société française de chimie.
Sommaire:
["L'art de la parfumerie","La classification des odeurs","Le langage des parfumeurs","Les questions de l'olfaction","La physiologie de l'olfaction","Le nez artificiel","Les industries du nez","Eloge des parfumeurs."]
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Détails de conformité du produit
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