Garden Variety - John Hoenig

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Présentation Garden Variety de John Hoenig Format Relié
- Livres

Livres - John Hoenig - 01/11/2017 - Relié - Langue : Anglais

Auteur(s) : John Hoenig

Editeur : Columbia University Press

Langue : Anglais

Parution : 01/11/2017

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 288

Expédition : 532

Dimensions : 23.1 x 16.0 x 2.2

ISBN : 9780231179089

Résumé :
John Hoenig explores the path by which the tomato went from a rare seasonal crop to America's favorite vegetable. Garden Variety illuminates American culinary culture from 1800 to the present, challenging a simple story of mass-produced homogeneity and demonstrating the persistence of diverse food cultures throughout modern America.

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Garden Variety - John Hoenig

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