Koch mit - Zitrone - Rose Marie Donhauser

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Résumé :
1 Zutat - 25 unterschiedliche Gerichte: hier steht die Zitrone im Mittelpunkt!
Sauer macht nicht nur lustig, sondern ist obendrein auch noch sehr gesund - mit ihrem hohen Anteil an Vitamin C und Kalium liefert die Zitrone einen wichtigen Beitrag f?r die Funktionen von Herz, Nerven und Muskeln.
Dar?ber hinaus l?sst sie sich auch vielseitig in der K?che einsetzen: Saft und Schale eignen sich hervorragend zum W?rzen, Verfeinern und als Aromaspender. Man verwendet beide Komponenten f?r Salatsaucen, Suppen, Fleisch, Fisch, s??e Cremes, Kuchen und Geb?ck. Beispielsweise in Form von Zitronenbutter mit Petersilie, als Zitronenlimo, zitroniges Risotto mit Auberginen, als H?hnchen in Zitronengem?se, Granita aus Zitronen oder als Zitronenlik?r.

Biographie:

Rose Marie Donhauser arbeitet seit 1988 als Food- und Reisejournalistin, Restauranttesterin und erfolgreiche Kochbuchautorin. Viele B?cher erhielten Auszeichnungen, wie z. B. Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie Deutschlands, Goldene Lorbeeren aus der Schweiz oder Gourmand World Cookbook Awards. Die gelernte K?chin, die in Berlin lebt, ist dem gesunden Genuss immer auf der Spur. Unterwegs auf Gourmetreisen in der ganzen Welt, holt sie sich Anregungen und setzt die Ideen in besonderen Rezeptentwicklungen um.