Biotechnologies - Principes Et Méthodes de Larpent-Gourgaud Monique Format Broché

Biotechnologies - Principes Et Méthodes - Larpent-Gourgaud Monique

Collection: BIOSCIENCES ET TECHNIQUES
Format: Broché

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Avis sur Biotechnologies - Principes Et Méthodes de Larpent - Gourgaud Monique Format Broché - Livre Sciences de la vie et de la terre

Note : 5 1 avis sur Biotechnologies - Principes Et Méthodes de Larpent - Gourgaud Monique Format Broché - Livre Sciences de la vie et de la terre

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par ericmialhe (Voir ses avis) le 01/10/2021

livre ancien mais qui, par sa structure pédagogique, reste une excellente référence pour l'enseignement des biotechnologies

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Livre Sciences de la vie et de la terre - Larpent-Gourgaud Monique - 01/10/1992 - Broché

Auteur(s) : Larpent-Gourgaud Monique - Sanglier Jean-Jacques

Editeur : Doin Editions

Collection : BIOSCIENCES ET TECHNIQUES

Parution : 01/10/1992

Nombre de pages : 668

Nombre de livres : 1

Expédition : 1145

Dimensions : 24 x 17 x 4.1

ISBN : 270400689X

Résumé :
Cet ouvrage est divisé en deux parties : les procédés et les produits. L'évolution rapide des savoirs en sciences biotechnologiques et l'émergence de nouveaux concepts ont permis l'explosion des biotechnologies. Pour les appréhender, de solides connaissances en biochimie, microbiologie, biologie cellulaire et moléculaire s'avèrent indispensables. La production de cellules et de molécules à l'échelle industrielle implique que soient maîtrisés les problèmes de génie des procédés et de génie biologique ainsi que les principales techniques d'analyse instrumentale et de mesure utilisées dans l'industrie. L'intérêt de l'analyse des procédés se comprend bien lorsque sont abordés dans l'ouvrage les produits et services que l'on peut attendre des biotechnologies. Ce livre est le fruit d'une collaboration entre une universitaire (enseignante, chercheur) Monique Larpent-Gourgaud et un industriel, Jean-Jacques Sanglier. Les deux aspects, recherche et production industrielle, sont donc également envisagés dans les réalisations actuelles et les prospectives de développement. Cet ouvrage allie donc le souci des choix didactiques -tout en restant exhaustif y compris dans la présentation des problèmes de biosécurité- aux préoccupations techniques et économiques de l'industriel. Cet ouvrage doit satisfaire les besoins des enseignants qui trouveront là un condensé de l'ensemble des biotechnologies. Les étudiants des BTS et IUT retrouveront largement traité leur programme. Quelques chapitres (génie génétique par exemple) pourront leur paraître ardus, ils sont en effet plus spécifiquement destinés aux ingénieurs des écoles, des universités ou des laboratoires publics et privés.

Sommaire:
["Les procédés","Biosécurité","Antisepsie, désinfection et stérilisation","Sélection des souches, conservation, inoculum","Conditions de culture pour les microorganismes","Planification expérimentale","Bioréacteurs et fermentation","Cinétique","Systèmes immobilisés","Mutation, recombinaison et sélection","Génie génétique","Criblage pour de nouvelles molécules","Cellules animales","Biotechnologies végétales","Extraction et purification des produits","Les produits","Epuration biologique et dépollution","Biolixiviation","Produits alimentaires fermétés","Biomasse","Métabolites primaires","Métabolites secondaires","Enzymes","Produits de cellules animales","Utilisation des anticorps monoclonaux","Biotransformations","Produits synthétisés par les cellules végétales."]

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