Le Fromage -
- 4e édition
- Format: Grand format Voir le descriptif
Vous en avez un à vendre ?
Vendez-le-vôtrePrix neuf 195,00 €
Qu'est-ce que le prix barré ?
C'est le prix de vente au public, fixé par l'éditeur ou l'importateur, pour le même article neuf.
En savoir plus143,59 €
Occasion · Comme Neuf
Ou 35,90 € /mois
LIVRAISON RAPIDE
Ce vendeur propose la livraison entre 3 et 5 jours
- Livraison GRATUITE
- Livré entre le 23 et le 25 juillet
Livré gratuitement chez vous en 2 semaines. Article comme neuf, non utilisé. 2 millions de ventes réalisées en 5 ans, merci de votre confiance ! Découvrez les avis (https://fr.shopping.rakuten.com/feedback/momox) de nos clients.
Nos autres offres
-
Prix neuf 195,00 €
-26%Qu'est-ce que le prix barré ?
C'est le prix de vente au public, fixé par l'éditeur ou l'importateur, pour le même article neuf.
En savoir plus143,58 €
Occasion · Très Bon État
Ou 35,90 € /mois
LIVRAISON RAPIDE
Ce vendeur propose la livraison entre 3 et 5 jours
- Livraison GRATUITE
- Livré entre le 23 et le 25 juillet
Livré gratuitement chez vous en 2 semaines. Article presque inutilisé, absence presque totale de traces d'utilisation. 2 millions de ventes réalisées en 5 ans, merci de votre confiance ! Découvrez les avis (https://fr.shopping.rakuten.com/feedback/momox) de nos clients.
Voir le détail de l'annonce -
Prix neuf 195,00 €
-26%Qu'est-ce que le prix barré ?
C'est le prix de vente au public, fixé par l'éditeur ou l'importateur, pour le même article neuf.
En savoir plus143,59 €
Occasion · Comme Neuf
Ou 35,90 € /mois
LIVRAISON RAPIDE
Ce vendeur propose la livraison entre 3 et 5 jours
- Livraison GRATUITE
- Livré entre le 23 et le 25 juillet
Livré gratuitement chez vous en 2 semaines. Article comme neuf, non utilisé. 2 millions de ventes réalisées en 5 ans, merci de votre confiance ! Découvrez les avis (https://fr.shopping.rakuten.com/feedback/momox) de nos clients.
Voir le détail de l'annonce -
-
Prix neuf 195,00 €
-3%Qu'est-ce que le prix barré ?
C'est le prix de vente au public, fixé par l'éditeur ou l'importateur, pour le même article neuf.
En savoir plus189,00 €
Occasion · Très Bon État
Ou 47,25 € /mois
Disponible en retrait gratuit chez le vendeur (Saint-nazaire)
- Livraison : 3,99 €
4,7/5 sur + de 1 000 ventesPossibilité de remise en main propre sur Paris
Voir le détail de l'annonce -
- Payez directement sur Rakuten (CB, PayPal, 4xCB...)
- Récupérez le produit directement chez le vendeur
- Rakuten vous rembourse en cas de problème
Gratuit et sans engagement
Félicitations !
Nous sommes heureux de vous compter parmi nos membres du Club Rakuten !
TROUVER UN MAGASIN
Retour
Avis sur Le Fromage de Collectif Format Grand format - Livre Sciences de la vie et de la terre
1 avis sur Le Fromage de Collectif Format Grand format - Livre Sciences de la vie et de la terre
Les avis publiés font l'objet d'un contrôle automatisé de Rakuten.
-
Mathématiques Discrètes Appliquées À L'informatique - Synthèse De Cours & Exercices Corrigés
Occasion dès 98,00 €
-
La Flore Photo, Flore De France Et Des Contrées Limitrophes - Volume 1, Clés Des Familles
2 avis
Occasion dès 85,55 €
-
Flore De La France Méditerranéenne Continentale
Neuf dès 96,00 €
-
La Conquête Spatiale Pour Les Nuls
Occasion dès 75,99 €
-
Tout Empire Périra - Une Vision Théorique Des Relations Internationales
1 avis
Occasion dès 200,00 €
-
Islamic Geometric Patterns
Occasion dès 88,56 €
-
2. Panzerdivision En Normandie
1 avis
Occasion dès 100,90 €
-
Analyse Mp - Cours, Méthodes Et Exercices Corrigés
2 avis
Occasion dès 125,00 €
-
Les Cafés Produits Dans Le Monde
1 avis
Occasion dès 199,00 €
-
Cours De Mathematiques. Tome 3, Géométrie Et Cinématique, 2ème Édition
2 avis
Occasion dès 98,00 €
-
Mathématiques L2 - Cours Complet Avec 700 Tests Et Exercices Corrigés
2 avis
Occasion dès 125,00 €
-
Technique De Construction En Paille
Occasion dès 149,90 €
-
Encyclopédie Visuelle De La Vie Préhistorique
5 avis
Occasion dès 87,00 €
-
Mathematiques Prepa Mp/Mp*, Pc/Pc*, Psi/Psi* Cours Complet@. Deuxième Partie, Cours Complet Avec 475 Exercices Corrigés
Occasion dès 185,00 €
-
Physiologie Animale
3 avis
Neuf dès 80,50 €
Occasion dès 74,40 €
-
La Thermographie Infrarouge - Principes, Technologie, Applications, 4eme Edition
Neuf dès 120,00 €
-
Problems And Theorems In Analysis I. Series, Integral Calculus, Theory Of Functions
Neuf dès 97,25 €
-
Agenda De Mere 1964 T5
Occasion dès 77,00 €
-
Corrélations En Mécanique Des Sols
Neuf dès 86,00 €
-
Manuel Du Dépanneur - Manuel Pratique De Dépannage Frigorifique, Électrique Et Hydraulique
1 avis
Occasion dès 89,00 €
Produits similaires
Présentation Le Fromage de Collectif Format Grand format
- Livre Sciences de la vie et de la terre
Résumé :
Cet ouvrage constitue LA référence pour les industriels de la transformation laitière, mais aussi pour les fromageries artisanales voulant améliorer ou diversifier leurs produits. Il intéressera également les étudiants, enseignants, chercheurs, techniciens, ingénieurs du secteur agro-alimentaire. Le fromage est un produit connu et élaboré par l'homme depuis des millénaires. Il est lié à la domestication des espèces laitières et à la connaissance empirique de la richesse nutritionnelle du lait, la transformation du lait en fromage répondant au besoin de conservation de cet aliment. Le Fromage réunit l'essentiel des connaissances aujourd'hui disponibles sur ce produit, qu'il aborde sous l'angle scientificotechnique. Ainsi, les fondamentaux et les lois de la biochimie et de la physico-chimie les mieux établies actuellement concernant la transformation du lait en fromage sont-ils présentés et analysés. La 4e édition de ce traité intègre également la réglementation spécifique à ce produit laitier, les préoccupations grandissantes des consommateurs en matière d'alimentation et les nouveaux modes de consommation, les interrogations des autorités de santé publique relatives aux relations possibles entre les régimes alimentaires et la santé, les évolutions à venir. Les chapitres s'articulent ainsi autour de six grandes parties : Histoire Aspects réglementaires Science et technologie Consommation Qualité Perspectives
Biographie:
Les coordonnateurs : - Jean-Claude GILLIS, Ingénieur agronome, ancien Chef du Service scientifique, technique et réglementaire d'ATLA, Paris. - André AYERBE, Docteur en Nutrition, ancien Directeur d'ARILAIT Recherches, Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière (CNIEL), Paris. Plus de 80 co-auteurs, personnalités parmi les mieux reconnues du monde de la recherche, de l'industrie, de l'interprofession laitière, d'organismes publics ou privés.
©
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE