Suppen - cornélia schinharl

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Résumé :
1 Topf mit vielen M?glichkeiten oder warum Suppen gl?cklich machen. Denn Tausendsassa Suppe l?sst sich mit leckeren, gesunden Zutaten und kleinen Kniffen immer wieder anders zubereiten. Eine gute Br?he, mit ein paar Lebersp?tzle, Fl?dle oder Ricottakl??chen - und fertig ist die Suppe, die w?rmt, satt und zufrieden macht. ?berhaupt W?rme und Suppe - das passt weltweit zusammen und schafft mit Linsen, Pasta, Kichererbsen und Polenta Urlaubsfeeling pur. Und erst das Gem?se! P?riert, zur Creme verfeinert, mit Aioli, oder Pistou getoppt, l?sst es von Spanien bis Vietnam keinen kalt, selbst dann nicht, wenn die Suppe eiskalt serviert wird. So sehr wir unsere Klassiker von Nudelsuppe bis Bouillabaisse, von Gulasch bis Mulligatawny lieben: Suppen, ?ber die man Fetakr?mel, Minze, w?rzige Mandelbl?ttchen oder Granatapfelkerne streut oder die mit Chili-Limetten-Joghurt, Speck-Dattel-Topping und karamellisierten Apfelspalten noch besser schmecken, lohnen die Entdeckung... Suppkultur vom Feinsten eben!

Biographie:
Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer f?r kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbst?ndig. Seither sind zahlreiche Kochb?cher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.