Eat Local, Taste Global de Bamidele Adekunle Format Broché

Eat Local, Taste Global - Bamidele Adekunle

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Livre Littérature Générale - Bamidele Adekunle - 01/10/2017 - Broché - Langue : Anglais

Auteur(s) : Bamidele Adekunle - Glen C Filson

Editeur : Wilfrid Laurier University Press

Langue : Anglais

Parution : 01/10/2017

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 200.0

Expédition : 272

Dimensions : 25.9 x 11.2 x 1.0

ISBN : 9781771123136

Résumé :

Introduction Glen C. Filson
1. The Political Economy of Ethnocultural Vegetables in Canada Glen C. Filson
2. Greater Toronto Area Preferences for Ethnocultural Vegetables Bamidele Adekunle, Glen Filson, Sridharan Sethuratnam, and Dario Cidro
3. Ethnocultural Vegetable Value Chain Analysis Yasantha Nawaratne, Glen C. Filson, and Bamidele Adekunle
4. Consumption of Culturally Appropriate Foods: The Impact of Globalization, Immigration, and the Retail Market Structure Christine Kajumba, Glen Filson, and Bamidele Adekunle
5. Are Ontario Farmers' Markets Sufficiently Inclusive? Frances Dietrich-O'Connor, Bamidele Adekunle, and Glen C. Filson
6. Community Shared Agriculture and Its Impacts on Culturally Appropriate Food Availability Monika Korzun, Bamidele Adekunle, and Glen C. Filson
7. Growing and Consuming Our Way to a Healthier People and Economy Glen C. Filson and Bamidele Adekunle
Contributors
Glen C. Filson, University of Guelph, ON
Bamidele Adekunle, University of Guelph, ON...

Biographie:
Meschinio Banana Company, Etobicoke, ON
Christine Kajumba, Nursing Consultant, Ottawa, ON
Monika Korzun, Rural Studies Ph.D. student, University of Guelph, ON
Frances Dietrich-O'Connor, Shared Value Solutions Ltd., Guelph, ON

...

Sommaire:
Ryerson University, Toronto, ON
Sridharan Sethuratnam, Ph.D. student, University of Guelph and Director, California Farm Academy, Center for Land Based Learning, West Sacramento, CA
Dario Cidro, Eastern Samar State University, Republic of the Philippines
Yasantha Nawaratne, Dominion Citrus...

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Eat Local, Taste Global - Bamidele Adekunle

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