Die Genussformel - Werner Gruber
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Avis sur Die Genussformel de Werner Gruber Format Relié - Livre
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Présentation Die Genussformel de Werner Gruber Format Relié
- Livre
Résumé :
Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelkn?del besonders flaumig? Wie l?st man das Wiener Rosinengugelhupfproblem? Was macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum k?hlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt man garantiert an jedem Buffet? Diesen und vielen anderen Fragen n?hert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite. Mit viel Fachwissen und Humor erkl?rt er die chemischen und physikalischen Tricks der gro?en K?che und r?umt dabei gleich mit so manchen popul?ren K?chenirrt?mern auf. Eine vom Autor vollst?ndig durchgesehene und ?berarbeitete Neuausgabe....
Biographie:
Werner Gruber, geboren 1970 in Ostermiething, ist ein ?sterreichischer Physiker, Autor popul?rwissenschaftlicher Literatur und Kabarettist, Volksbildner, Astronom, Direktor des Planetariums und der Sternwarten der Stadt Wien, Tr?ger des Deutschen Kleinkunstpreises, Gr?nder der Science Busters. Auf Du und Du mit dem Publikum und den Sternen, vielbesch?ftigter Vortragender mit gro?er B?hnenpr?senz. Er kokettiert mit seinem ?bergewicht und spricht offen ?ber Herzstillstand, Herzschrittmacher, Magen-Bypass. Er ist der Erfinder des modernen Schweinsbratens und hat bereits mehrere Bestseller verfasst.
Sommaire:
Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelkn?del besonders flaumig? Wie l?st man das Wiener Rosinengugelhupfproblem? Was macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum k?hlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt man garantiert an jedem Buffet? Diesen und vielen anderen Fragen n?hert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite. Mit viel Fachwissen und Humor erkl?rt er die chemischen und physikalischen Tricks der gro?en K?che und r?umt dabei gleich mit so manchen popul?ren K?chenirrt?mern auf. Eine vom Autor vollst?ndig durchgesehene und ?berarbeitete Neuausgabe....
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