Beer-Pairing de Caviezel, Rolf Format Relié

Beer-Pairing - Caviezel, Rolf

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Livre Cuisine - Caviezel, Rolf - 01/09/2017 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Caviezel, Rolf - Vilgis, Thomas A.

Editeur : Fona Verlag Ag

Langue : Allemand

Parution : 01/09/2017

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 432

Expédition : 1734

Dimensions : 27.7 x 20.5 x 3.8

ISBN : 9783037806203

Résumé :
BIER: PR?DESTINIERT F?R FLAVOURPAIRING - Bier: Wasser, Hopfen, Hefe - molekulares und mikrobiologisches Zusammenspiel - Aromen-Reissverschluss anschaulich erkl?rt - Mit Bier kochen und als Getr?nk geniessen...

Biographie:
Thomas Vilgis ist Professor an der Universit?t Mainz und forscht am Max-Planck-Institut f?r Polymerforschung in Mainz an Lebensmitteln. Mit der Molekulark?che hat er neue Trends im Buchmarkt gesetzt. Wenn es um Aromenkombinationen geht, hat der Autor als Forscher und Koch eine Vorreiterrolle (Foodpairing, 2012)....

Sommaire:
BIER: PR?DESTINIERT F?R FLAVOURPAIRING - Bier: Wasser, Hopfen, Hefe - molekulares und mikrobiologisches Zusammenspiel - Aromen-Reissverschluss anschaulich erkl?rt - Mit Bier kochen und als Getr?nk geniessen...

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