Lemons & Limes - Ferrigno, Ursula

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Résumé :
Eine herrliche Sammlung von k?stlichen Rezepten, deren Hauptprotagonisten jede Mahlzeit in etwas Einzigartiges verwandeln. Ein Spritzer Zitrone erweckt eine langweilige Sauce zum Leben, ihre S?ure verfeinert jedes Gericht und ist zudem ges?nder als Salz. Kleiner, saurer und intensiver, haben Limetten ein exotischeres, w?rzigeres Aroma. Beide eignen sich perfekt als Kontrast zu scharfer Chili oder kr?ftigem Knoblauch, sie harmonieren mit Kr?utern und Oliven?l, gebratenem Fleisch und frisch gegrillten Meeresfr?chten. Und was w?re s??es, buttriges Geb?ck ohne Frischekick!...

Biographie:
Ursula Ferrigno ist eine anerkannte und erfahrene Gastrokritikerin und K?chin. Sie wurde an der ?Auguste Escoffier School of the Culinary Arts? ausgebildet und hat an f?hrenden Kochschulen in Gro?britannien sowie in Italien unterrichtet. Sie tourte durch die USA, leitete Klassen in allen Sur la Table- Stores, ist beratender Chef der beliebten Caffe Nero und regelm??ig Gast bei BBC television. Sie hat mittlerweile ?ber 18 Kochb?cher ver?ffentlicht sowie Beitr?ge f?r zahlreiche Zeitschriften wie Olive, BBC Good Food, The Observer und Taste Italia verfasst Hubert Cormier ist ein kanadischer Ern?hrungswissenschaftler, Mitglied im OPDQ (Ordre professionnel des di?t?tistes du Qu?bec), dem Quebecer Berufsverband fu?r Ern?hrungsberater, und promoviert zurzeit auf dem Gebiet der Ern?hrungswissenschaft. Sein besonderes Interesse gilt der Frage, welche positiven Effekte Joghurt auf die Gesundheit ausu?bt. Als Autor dreier weiterer Bu?cher schreibt er au?erdem fu?r Zeitschriften, Zeitungen und Blogs. Daru?ber hinaus ist er sehr pr?sent in den sozialen Netzwerken und teilt regelm??ig Tipps und Ideen zum Thema Ern?hrung mit seinen Lesern.

Sommaire:
Ursula Ferrigno ist eine anerkannte und erfahrene Gastrokritikerin und K?chin. Sie wurde an der 'Auguste Escoffier School of the Culinary Arts' ausgebildet und hat an f?hrenden Kochschulen in Gro?britannien sowie in Italien unterrichtet. Sie tourte durch die USA, leitete Klassen in allen Sur la Table- Stores, ist beratender Chef der beliebten Caffe Nero und regelm??ig Gast bei BBC television. Sie hat mittlerweile ?ber 18 Kochb?cher ver?ffentlicht sowie Beitr?ge f?r zahlreiche Zeitschriften wie Olive, BBC Good Food, The Observer und Taste Italia verfasst Hubert Cormier ist ein kanadischer Ern?hrungswissenschaftler, Mitglied im OPDQ (Ordre professionnel des di?t?tistes du Qu?bec), dem Quebecer Berufsverband fu?r Ern?hrungsberater, und promoviert zurzeit auf dem Gebiet der Ern?hrungswissenschaft. Sein besonderes Interesse gilt der Frage, welche positiven Effekte Joghurt auf die Gesundheit ausu?bt. Als Autor dreier weiterer Bu?cher schreibt er au?erdem fu?r Zeitschriften, Zeitungen und Blogs. Daru?ber hinaus ist er sehr pr?sent in den sozialen Netzwerken und teilt regelm??ig Tipps und Ideen zum Thema Ern?hrung mit seinen Lesern....