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Avis sur Safran - Livre Art culinaire - Oenologie
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Présentation Safran
- Livre Art culinaire - Oenologie
Résumé :
Safran ist das teuerste Gew?rz der Welt. Und macht nicht nur den Kuchen 'gel', wie es in einem alten Kinderlied hei?t. J?ngere medizinische Studien attestieren der Pflanze unter anderem eine positive Wirkung bei der Bek?mpfung bestimmter Krebserkrankungen. Eine Renaissance erlebt Safran auch in den K?chen Europas. Zwar wurde die 'gelbe W?rze' bereits im Mittelalter in unseren Breitengraden angebaut, doch aufgrund seiner m?hsamen Gewinnung sowie durch das Aufkommen neuer Geschmacksvorlieben und moderner Heilmittel verlor der Safran allm?hlich an Bedeutung. Das Buch erz?hlt die Geschichte des Safrans und seines Gebrauchs unter vielerlei Aspekten - nat?rlich auch anhand k?stlicher Rezepte....
Biographie:
Rita Henss ist Autorin und bekennende Genie?erin. Aus ihren Recherchen zwischen Orient und Okzident entstehen klas sische Reisef?hrer, Essay-Sammlungen sowie B?cher mit kulinarischem Schwerpunkt....
Sommaire:
Rita Henss ist Autorin und bekennende Genie?erin. Aus ihren Recherchen zwischen Orient und Okzident entstehen klas sische Reisef?hrer, Essay-Sammlungen sowie B?cher mit kulinarischem Schwerpunkt....
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