Ducasse Nature Ii - 150 Jahreszeiten-Rezepte Für Eine "Cuisine Naturelle - alain ducasse
- Collection: Ducasse Nature
- Format: Cartonné Voir le descriptif
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Avis sur Ducasse Nature Ii - 150 Jahreszeiten - Rezepte Für Eine "Cuisine Naturelle de alain ducasse Format Cartonné - Livres Allemand loisir
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Présentation Ducasse Nature Ii - 150 Jahreszeiten - Rezepte Für Eine "Cuisine Naturelle de alain ducasse Format Cartonné
- Livres Allemand loisir
Résumé :
Einfach gut Essen - Ducasse Nature
F?r Alain Ducasse ist das Prinzip Nature fast schon eine Lebensphilosophie: denn wer sich gut ern?hrt, befindet sich auch im Einklang mit sich selbst und seiner Umwelt und das tut einfach gut.
Saisonal, frisch, bio, regional, weniger Fleisch, mehr Zeit f?r Genuss, weniger Salz, Zucker und Fett, einfach und gut, weniger Verschwendung: das sind die Nature-Grundlagen. In der Einf?hrung werden sie ausf?hrlich erl?utert und dann in 150 Rezepten, nach Jahreszeiten sortiert, genussvoll umgesetzt.
Suppen und Hauptgerichte, Salate und Gem?segerichte, pikante Kuchen und Desserts, Eingemachtes, Gew?rze und Dips - voller Aroma und Genuss mit allem, was die Natur saisonal zu bieten hat. Entwickelt von Christophe Saintagne und Alain Ducasse sind die Rezepte einfach, ausgewogen und gut und haben das gewisse raffinierte Extra der franz?sischen K?che.
Zu jedem Rezept gibt es - wie bereits im ersten Nature-Band - kulinarische Hinweise und K?chentipps von Alain Ducasse sowie gesundheitliche Tipps zu den verwendeten Produkten und Anmerkungen f?r eine ausgewogene Ern?hrung von Paule Neyrat. Zus?tzlich werden in jeder Jahreszeit drei ausgew?hlte Produkte in Genussportr?ts detaillierter vorgestellt.
Hinweis: Dies ist die Ausgabe f?r Deutschland und ?sterreich.
Die inhaltlich identische Ausgabe f?r die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel Ducasse Nature II, ISBN 978-3-03780-595-4 erh?ltlich.
Biographie:
Alain Ducasse ist der erste Koch, der mit je drei Michelin-Sternen f?r drei Restaurants gleichzeitig ausgezeichnet wurde. Sein Markenzeichen ist die mediterrane K?che, die eher eine Philosophie als eine Tradition ist. Und seine uners?ttliche Neugierde auf die K?chen der Welt machten aus ihm einen der kreativsten Kochk?nstler unserer Zeit.
Christophe Saintagne ist K?chenchef der ersten Stunde von Alain Ducasse und Mitherausgeber dieses Buches. Er betreute die Arbeiten von den Anf?ngen bis zum fertigen Buch.
Paule Neyrat ist Ern?hrungswissenschaftlerin mit gro?er Kocherfahrung. Sie unterst?tzte bei der Rezeptauswahl, erg?nzte dabei durch ihre Informationen den gesundheitlichen Aspekt und sorgte daf?r, dass die Zubereitungen auch zuhause f?r jeden gut nachvollziehbar sind.
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