Kuchen steht Kopf! - Christelle Huet-Gomez
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Résumé :
Umgedrehte R?hrkuchen - Upside Down Cakes genannt - sind der neue Backtrend aus Frankreich und den USA. Wie bei einer Tarte Tatin wird das Obst am Boden der Form in Zucker angebr?unt, bis es einen herrlichen Karamellgeschmack und eine sch?n knusprige Oberfl?che bekommt. Zeitgleich gart dar?ber ein saftiger R?hrkuchenteig, der dann nach dem Backen im Hand- bzw. Formumdrehen den Boden des Kuchens bildet. So entstehen schnell und einfach leckere Kuchen mit Wow-Effekt. Au?erdem lassen sich so auch Zitrusfr?chte mit ihrer gesunden Schale ganz wunderbar kandieren und zu k?stlichen Kuchen verarbeiten....
Biographie:
CHRISTELLE HUET-GOMEZ ist Autorin und Bloggerin (iletaitunefoislapatisserie.fr). Bei Thorbecke hat sie schon mehrere Bestseller ver?ffentlicht: Crumble Mug Cakes, Zauberkuchen und Kuchen fast ohne Teig....
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