An Ozark Culinary History de Erin Rowe Format Broché

An Ozark Culinary History - Erin Rowe

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Présentation An Ozark Culinary History de Erin Rowe Format Broché
- Livre

Livre - Erin Rowe - 01/09/2017 - Broché - Langue : Anglais

Auteur(s) : Erin Rowe

Editeur : Arcadia Publishing (Sc)

Langue : Anglais

Parution : 01/09/2017

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 160

Expédition : 363

Dimensions : 22.6 x 15.2 x 1.3

ISBN : 9781467136082

Résumé :

Northwest Arkansas' High South cuisine is replete with nostalgia, fresh ingredients, tall tales and rural roots. Discover Ozark traditions in the realms of forest, farm and table.

In the 1890s, Ozark apples fed the nation. Welch's Concord grapes grew in Arkansas vineyards. Local poultry king, Tyson, still satisfies America's chicken craving. Local chef turned author Erin Rowe recounts her culinary adventures stomping grapes, canning hominy, picking Muscadines, gathering wild watercress and tracking honeybees. Featuring fifty heirloom recipes dating as far back as the early 1800s, this delectable narrative is sure to whet your curiosity and appetite. An Ozark Culinary History celebrates it all, from chow-chow to moonshine.

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An Ozark Culinary History - Erin Rowe

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