The Chicago Food Encyclopedia -

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Livre Encyclopédies, Dictionnaires - 01/08/2017 - Broché - Langue : Anglais

Editeur : University Of Illinois Press

Langue : Anglais

Parution : 01/08/2017

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 344

Expédition : 839

Dimensions : 25.1 x 20.1 x 2.3

ISBN : 9780252087240

Résumé :

Carol Mighton Haddix is the former food editor of the Chicago Tribune . Bruce Kraig is professor emeritus in history and humanities at Roosevelt University. He is author of Hot Dog: A Global History , and co-author (with Colleen Taylor Sen) of Street Food: Everything You Need to Know about Open-Air Stands, Carts, and Food Trucks across the Globe . Colleen Taylor Sen also is author of Curry: A Global History .

Biographie:
Edited by Carol Mighton Haddix, Bruce Kraig, and Colleen Taylor Sen: Foreword by Russell Lewis...

Sommaire:
Carol Mighton Haddix is the former food editor of the Chicago Tribune. She is editor of Ethnic Chicago Cookbook: Ethnic-Inspired Recipes from the Pages of the Chicago Tribune. Bruce Kraig is professor emeritus in history and the humanities at Roosevelt University. He is the author of Hot Dog: A Global History, and coauthor (with Colleen Taylor Sen) of Street Food: Everything You Need to Know about Open-Air Stands, Carts, and Food Trucks across the Globe. Colleen Taylor Sen is a food and travel journalist and food historian and the author of Curry: A Global History and Feasts and Fasts: History of Food in India....

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