Gemüse als Hauptgericht - Anne-Katrin Weber

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Résumé :
Modern und k?stlich - mal mit, mal ohne Fleisch Um Gem?se dreht sich alles im neuen Kochbuch von Anne-Katrin Weber. Nach einer Reihe vegetarischer Kochb?cher widmet sich die bekannte Autorin nun ganz dem Gem?se, das hier als Hauptgericht seinen gro?en Auftritt bekommt. Viele Rezepte sind vegetarisch, hin und wieder sind Fleisch und Fisch gern gesehene Begleitung der Stars aus dem Gem?sebeet. So ist f?r jeden Geschmack etwas dabei: ob f?r Fleischliebhaber oder f?r die zunehmende Zahl der flexiblen Vegetarier, die sich ?berwiegend, aber nicht immer vegetarisch ern?hren. Und f?r all die, die doch lieber rein vegetarische Rezepte w?nschen, bietet die Autorin zus?tzlich fleisch- oder fischfreie Alternativen an. Gem?se verf?hrt uns das ganze Jahr ?ber mit seinen herrlichen Farben, Formen, Aromen - und gesund ist es obendrein auch noch! Ob das alltagstaugliche 20-Minuten-Gericht oder das Verw?hnrezept f?r G?ste: K?stlich sind die ?ber 80 Rezepte in jedem Fall! Neben den abwechslungsreichen Gerichten ist das Buch prall gef?llt mit Wissenswertem rund ums Gem?se. Wie w?re es mit fr?hlingshaftem Spargel mit wei?em Bohnenp?ree, Speck und Salbei? Oder einem mediterranen Auberginen-Mozzarella-Burger oder einer knusprigen Tomatentarte? Mit herbstlichen Rote-Bete-Gnocchi oder gef?llten Nudelrollen mit K?rbis und Linsen geht es weiter. Sch?n deftig und w?rmend wird es im Winter bei Borschtsch mit Ente oder Krautwickeln mit Maronenf?llung.

Biographie:
Die Hamburgerin Anne-Katrin Weber wei?, wovon sie spricht. Nach ihrer Ausbildung zur K?chin vertiefte sie ihre Praxis zun?chst in der Sterne-Gastronomie, bevor sie Ern?hrungswissenschaft studierte. Anschlie?end arbeitete sie in der Food-Redaktion der Zeitschrift Brigitte. Heute ist Anne-Katrin Weber Autorin zahlreicher Koch- und Backb?cher und arbeitet als Foodstylistin f?r namhafte Redaktionen im In- und Ausland. Anne-Katrin Weber ist eine leidenschaftliche Anh?ngerin regionaler, saisonaler und auch traditioneller Gerichte. Wolfgang Schardt ist ein Poet der Fotografie mit einer unverwechselbaren, sensiblen Handschrift. Sein moderner Bildstil ist durch eine reduzierte Klarheit und einen ausgepr?gten Sinn f?r ?sthetik sowie Farb- und Lichtwirkung gekennzeichnet. Seine Bilder sind Kunstwerke. Sie sind nicht nur von beeindruckender Sch?nheit. In ihnen kommt - ganz profan - auch die Liebe des Fotografen zum Essen und Trinken zum Ausdruck, seine Lebensfreude. Wolfgang Schardt lebt in Hamburg und arbeitet f?r Magazine, Verlage und im Bereich der Werbung. Er fotografiert bevorzugt Food, Stills und Interior....