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Présentation Im Restaurant de Christoph Ribbat Format Broché
- Livre Science humaines et sociales, Lettres

Livre Science humaines et sociales, Lettres - Christoph Ribbat - 01/12/2017 - Broché - Langue : Allemand

Auteur(s) : Christoph Ribbat

Editeur : Suhrkamp Verlag Gmbh

Langue : Allemand

Parution : 01/12/2017

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 228

Expédition : 225

Dimensions : 18.8 x 12.2 x 2.0

ISBN : 3518468340

Résumé :
Seit im Paris des 18. Jahrhunderts die ersten ?restaurierenden? Etablissements er?ffneten, geht es im Lokal immer auch ums Sehen und Gesehen-Werden, um das Zeigen von Stil und Distinktion - und um das Gef?hl, bei Fremden und doch zu Hause zu sein. Die ungeduldigen G?ste halten das Personal mit ihren Extraw?nschen auf Trab. Doch es sind die Kellnerinnen, Ober und K?che, die das Geschehen insgeheim kontrollieren und den Herrschaften bisweilen buchst?blich in die Suppe spucken. In der K?che, an der Theke, bei Tisch kollidieren Genuss und Schwerstarbeit, Eleganz und Ausbeutung, kulturelle Diversit?t und Rassismus. Ob edel oder schmuddelig: Restaurants sind ein Spiegel der Gesellschaft. Christoph Ribbat montiert die packenden gastronomischen Erfahrungen von K?chenarbeitern und Kochgenies, Kellnerinnen und Philosophen, Feinschmeckern und Soziologinnen. Er blickt hinter die Kulissen und spannt dabei den Bogen von den ersten Pariser Gourmettempeln ?ber den Aufstieg des Fast Food bis zu den innovativsten K?chen unserer Zeit. Doch er pr?sentiert nicht nur eine kosmopolitische Geschichte des Restaurants, sondern auch ein temporeiches Erz?hlexperiment zwischen Kulturwissenschaft und Doku-Roman.

Biographie:

Christoph Ribbat lehrt am Institut f?r Anglistik/Amerikanistik der Universit?t Paderborn. Sein Buch Im Restaurant stand auf der Shortlist f?r den Preis der Leipziger Buchmesse und wurde in vierzehn Sprachen ?bersetzt. Zuletzt erschien bei Suhrkamp Die Atemlehrerin: Wie Carola Spitz aus Berlin floh und die Achtsamkeit nach New York mitnahm.

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Im Restaurant - Christoph Ribbat

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