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Avis sur Pies - 40 Tourtes Sensationnelles de Conticini Philippe Format Relié - Livre Cuisine
4 avis sur Pies - 40 Tourtes Sensationnelles de Conticini Philippe Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Pies - 40 Tourtes Sensationnelles de Conticini Philippe Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
L'originalité des pies tient à l'importance de la pâte, qu'elle soit feuilletée, brisée, sucrée ou sablée. Avec des recettes de pies aux asperges, morilles et pignons ou au spéculoos, mangue et fleur de sel.
Biographie:
Considéré aujourd?hui comme l?un des plus grands pâtissiers de son temps, Philippe Conticini a exercé son art, pendant une douzaine d?années, à La Table d?Anvers (Paris 9e). D?une grande modernité, ses pâtisseries marqueront les esprits de toute une génération de gourmands, ses desserts par exemple présentés dans des verres. Succès de La Pâtisserie des rêves, créée en 2009 : trois autres espaces parisiens ont été ouverts.
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