Die 70 einfachsten Gesund-Rezepte - Anne Fleck

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Résumé :
Gesunder Genuss in seiner l?ssigsten Form Kochen sollte Spa? machen und unkompliziert sein! Davon ist die Ern?hrungsmedizinerin Dr. Anne Fleck ?berzeugt: Modernes gesundes Essen ist einfach. Es beginnt dort, wo das Komplizierte aufh?rt und das Einfache anf?ngt. Gesunder Genuss und L?ssigkeit geh?ren einfach zusammen. Mit ihren Kochb?chern f?hrt Dr. Fleck seit Monaten die deutschsprachigen Essen-und-Trinken-Bestsellerlisten an. Auch ihr neuestes Buch Die 70 einfachsten Gesund-Rezepte orientiert sich - ohne rigide Dogmen - am Stand der Wissenschaft, gibt Einkaufstipps und informiert ?ber Etiketten sowie Zusatzstoffe - und will vor allem eines: einen einfachen Ausweg aus dem Dschungel der kursierenden Ern?hrungs-Hypes aufzeigen und uns anstecken mit der Freude am gesunden Essen. Gemeinsam mit der Spitzenk?chin Su V?ssing entwickelte Dr. Fleck 70 Rezepte, die sorgsam und liebevoll in ihrer Einfachheit ausgekl?gelt sind und ganz ohne komplizierte N?hrstofftabellen auskommen. Denn nicht N?hrstoffbilanzen, sondern die Lebensmittel, die wir bewusst aussuchen, und ein gesundes Ma? bestimmen die Gesamtwirkung auf unseren Organismus. Gesund essen ist einfach. Sie m?ssen nur den Kochl?ffel schwingen!

Biographie:
Dr. med. Anne Fleck ist international anerkannte Expertin f?r innovative Pr?ventiv- und Ern?hrungsmedizin und Gesundheit. Als Fach?rztin f?r Innere Medizin und Rheumatologie mit Expertise in Naturheilverfahren und ganzheitlichen Heilmethoden verfolgt sie den Ansatz aus effektiver Kombination modernster Spitzenmedizin, Zuwendung und Naturheilkunde. Sie gilt in Deutschland als Pionier, weil sie moderne Forschung und tradierte Heilverfahren innovativ miteinander verbindet. Einem breiten Publikum bekannt ist sie aus der Fernsehserie Die Ern?hrungs-Docs (NDR Fernsehen) und als Bestsellerautorin. Sie demonstriert mit ihrer Heilmethode, wie man auch schwere Krankheiten mit einfachen L?sungen und innovativer Ern?hrung lindern kann. Anne Fleck lebt in Hamburg und arbeitet in ihrer eigenen Praxis. Sie bietet zudem Beratungen, Vortr?ge und Seminare an (Informationen unter www.docfleck.com). Die begeisterte Hobbyseglerin liebt die Natur, kocht leidenschaftlich gern, malt und zeichnet. Su V?ssing wurde im Jahr 1991 als damals j?ngste Sternek?chin Deutschlands mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Der Weg dahin f?hrte sie als Chef de Partie von Philippe Jorand in M?nster direkt nach Paris als Souschef zu Jean-Michel Bouvier. Alain Senderens erkannte ihr au?erordentliches Gesp?r f?r unverf?lschte Aromen und ernannte sie nach nur drei Wochen zur Chef Saucier seines Restaurants Lucas Carton. Weiter in der ber?hmten Pariser Brasserie La Coupole mit durchschnittlich 800 Speisen pro Schicht die Pariser Gesellschaft zum Schlemmen verf?hrt. Zur?ck in Deutschland im Bonner Restaurant Le Marron geadelt worden. Der bunten K?lner Welt im La Soci?t? aufgetischt, um von dort in Florida im Caf? Europa als Chef de Cuisine auf beste Weise weiter zu kochen. Danach und dazwischen hat sie von Anfang bis Ende beim Kochduell (VOX) ihre Spontaneit?t spielerisch unter Beweis gestellt. Ein kurzes Intermezzo im eigenen Restaurant in D?sseldorf schlie?t diese kulinarische Reise ab. Mit Kochb?chern, TV-Auftritten, Events, Live-Moderationen und Produktpr?sentationen in allen Medien stellt Su V?ssing zurzeit allen Interessierten ihr umfangreiches Wissen zur Verf?gung. Hubertus Sch?ler wurde Fotograf, weil er, wie er selbst von sich behauptet, nicht malen k?nne - was angesichts seiner Werke ein gro?es Gl?ck f?r die Fotografie ist! Geboren und aufgewachsen im sch?nen M?nster, absolvierte er dort in einer Werbeagentur auch die Ausbildung zum Fotografen. Die Assistenzzeit verbrachte er in D?sseldorf, bevor er sich 1990 in Bochum selbst?ndig machte. Seitdem arbeitet er mit Vorliebe und Hingabe an spannenden Buchprojekten und genie?t den gestalterischen Freiraum, in dem er sich dabei bewegen darf....