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Avis sur Das 1 X 1 Des Einkochens de Nikolaus Tomsich Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Das 1 X 1 Des Einkochens de Nikolaus Tomsich Format Relié
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Résumé :
Im Norden wird geweckt, im S?den wird gerext! Doch die Begriffe sind austauschbar: Die f?hrenden Erzeuger von Einmachgl?sern haben den Sprachgebrauch gepr?gt, einerseits die Firma Weck-Glas, andererseits das Rexglas der Firma M?ller Glas. Rezepte zum Einkochen und Einmachen gibt es wie Sand am Meer, doch oft werden grunds?tzliche Fehler gemacht und die Produkte verderben schnell und werden sogar giftig. Gerade im Internet, aber auch in B?chern finden sich viele falsche Tipps und Irrt?mer, die der Autor Punkt f?r Punkt aufkl?rt. Je nachdem, ob zuckerhaltige Konfit?ren, in Essig eingelegtes Gem?se oder ?lhaltige Speisen abgef?llt werden, m?ssen unterschiedliche Gl?ser und Verschl?sse bzw. Deckel verwendet werden, damit die Haltbarkeit gegeben ist. Auch f?r das richtige Pasteuresieren und Sterilisieren, das Abf?llen und das Haltbarmachen im Backofen, Dampfgarer oder Einkochautomaten finden sich hier alle n?tigen Hinweise und Tipps. ?ber 100 Rezepte, von einfachen Marmeladen und Konfit?ren ?ber S?fte und Sirup, Pesto und Chutney, eingesalzene K?stlichkeiten und eingelegtes Gem?se bis hin zu Suppen, Gulasch und Rindsrouladen im Glas, runden das Buch ab. Auch Brot, Kuchen und sogar Pizza k?nnen in den richtigen Gl?sern gebacken werden....
Biographie:
Nikolaus Tomsich ist leitender Mitarbeiter bei einem f?hrenden Hersteller von Einmachgl?sern und kennt alle m?glichen Fragen und Probleme beim Haltbarmachen im Glas aus langj?hriger Erfahrung....
Sommaire:
Im Norden wird geweckt, im S?den wird gerext! Doch die Begriffe sind austauschbar: Die f?hrenden Erzeuger von Einmachgl?sern haben den Sprachgebrauch gepr?gt, einerseits die Firma Weck-Glas, andererseits das Rexglas der Firma M?ller Glas. Rezepte zum Einkochen und Einmachen gibt es wie Sand am Meer, doch oft werden grunds?tzliche Fehler gemacht und die Produkte verderben schnell und werden sogar giftig. Gerade im Internet, aber auch in B?chern finden sich viele falsche Tipps und Irrt?mer, die der Autor Punkt f?r Punkt aufkl?rt. Je nachdem, ob zuckerhaltige Konfit?ren, in Essig eingelegtes Gem?se oder ?lhaltige Speisen abgef?llt werden, m?ssen unterschiedliche Gl?ser und Verschl?sse bzw. Deckel verwendet werden, damit die Haltbarkeit gegeben ist. Auch f?r das richtige Pasteuresieren und Sterilisieren, das Abf?llen und das Haltbarmachen im Backofen, Dampfgarer oder Einkochautomaten finden sich hier alle n?tigen Hinweise und Tipps. ?ber 100 Rezepte, von einfachen Marmeladen und Konfit?ren ?ber S?fte und Sirup, Pesto und Chutney, eingesalzene K?stlichkeiten und eingelegtes Gem?se bis hin zu Suppen, Gulasch und Rindsrouladen im Glas, runden das Buch ab. Auch Brot, Kuchen und sogar Pizza k?nnen in den richtigen Gl?sern gebacken werden....
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