Sensory Panel Management de Lauren Rogers Format Relié

Sensory Panel Management - Lauren Rogers

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Livre Technologie - Lauren Rogers - 01/10/2017 - Relié - Langue : Anglais

Auteur(s) : Lauren Rogers

Editeur : Elsevier Science

Langue : Anglais

Parution : 01/10/2017

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 376

Expédition : 617

Dimensions : 22.6 x 15.0 x 18.0

ISBN : 9780081010013

Résumé :

1. Introduction and history of sensory panels

Part One: The Recruitment of Sensory Panels
2. Pre-recruitment
3. Human resources for sensory panels
4. How to become an excellent panel leader
5. Recruitment of a sensory panel

Part?Two: Training of Sensory Panels
6. Post screening/initial/introductory training of sensory panels
7. Method training for sensory panels
8. Product assessment/orientation for sensory panels
9. Refresher training for sensory panels

Part Three: Performance of Sensory Panels
11. Sensory panel performance measures
12. Dealing with issues in sensory panels

Part Four: The Future of Sensory Panels
13. Future of sensory panels.
14. Where to find more information about sensory panels

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Biographie:
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Sommaire:

1. Introduction and history of sensory panels

Part One: The Recruitment of Sensory Panels 2. Pre-recruitment 3. Human resources for sensory panels 4. How to become an excellent panel leader 5. Recruitment of a sensory panel

Part?Two: Training of Sensory Panels 6. Post screening/initial/introductory training of sensory panels 7. Method training for sensory panels 8. Product assessment/orientation for sensory panels 9. Refresher training for sensory panels

Part Three: Performance of Sensory Panels 11. Sensory panel performance measures 12. Dealing with issues in sensory panels

Part Four: The Future of Sensory Panels 13. Future of sensory panels. 14. Where to find more information about sensory panels

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