Mastering Artisan Cheesemaking - Gianaclis Caldwell
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The ultimate cheesemaking bible, suitable for everyone from the avid home hobbyist to the serious commercial artisan.
Biographie:
GIANACLIS CALDWELL...
Sommaire:
This comprehensive, user-friendly cheese making guide features delicious recipes, inspiring photos, and practical techniques for cheese enthusiasts from the avid home hobbyist to the serious commercial artisan.
Let acclaimed cheesemaker Gianaclis Caldwell be your mentor, guide, and cheering section as you follow the pathway to a mastery of cheesemaking. With thorough explanations of the art and science that allow milk to be transformed into epicurean masterpieces, this all-inclusive cheese making book offers in-depth guidance on making artisan cheese on a small scale.
This extensive guide to cheesemaking includes:
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