Le Régime Gaps - De Délicieuses Recettes Riches En Nutriments - Hilary Boynton

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Résumé :
Plus de 200 recettes simples et délicieuses pour soigner les problèmes intestinaux crées par des expertes du régimes GAPS ou régime entéropsychologique. Ce régime créé par le Dr Natasha Campbell-McBride entend traiter des affections psychologiques et physiologiques par la réparation de l'intestin et grâce à l'éviction de toutes céréales et semences et s'appuie sur les aliments fermentés et les bonnes graisses.

Biographie:
Après l'obtention d'une licence en psychologie à l'université de Virginie, Hilary Boynton a été formée à l'Institute of Integrative Nutrition, l'une des plus grandes écoles de diététique et de nutrition américaines. Hilary exerce sa profession de conseil en santé holistique (CSH) tout en s'occupant de ses cinq enfants. C'est sa propre expérience qui lui a fait prendre conscience que "la nourriture est un médicament". Dès lors, elle a décidé de consacrer sa vie à venir en aide aux personnes qui en ont besoin. A la fois cuisinière, coach et éducatrice, Hilary inculque à ses patients les valeurs prônées par les philosophies paléo ou primitive, défendues par l'Ancestral Health Movement et la Fondation Weston A. Price. Hilary a plusieurs cordes à son arc. Membre actif de la Fondation Weston A. Price, elle dirige plusieurs coopératives alimentaires, dispense des cours de cuisine et a participé au projet du restaurant Woods Hill Table qui ne sert à ses clients que des produits bio qui viennent directement de la ferme. Le restaurant qui prône la politique du "zéro déchet" a ouvert en 2015 à West Concord (dans l'Etat du Massachusetts) où Hilary est installée avec sa famille. Mary G. Brackett défend corps et âme les aliments naturels. Visionnaire installée dans la banlieue de Boston (dans l'Etat du Massachusetts), Mary a obtenu une licence d'Arts option photographie au Massachusetts College of Art and Design. Pendant des années, Mary a photographié des centaines de mariages, des événements en tout genre, des paysages et des individus avant de s'intéresser aux aliments naturels et de découvrir leurs vertus curatives. C'est ainsi qu'elle a commencé à photographier des fruits, des légumes et autres produits qui, rapidement, ont été publiés sur le Net, dans des magazines mais aussi sur les cartes et les supports publicitaires de nombreux restaurants et calés. Mary aime concocter pour son mari et son fils des petits plats faits maison avec des produits naturels. La famille vit à Watertown dans l'Etat du Massachusetts.